Sauce Pistache avec Poulet(Maapähkinäkastike kanalla)
Täyteläinen ja kermainen maapähkinävoi-pata kanaa, tomaatteja ja aromaattisia mausteita, joka tarjoaa lohdullisen ja syvästi tyydyttävän makuelämyksen.
🧂 Ainekset
- 1 kg Kana(paloina)
- 250 g Maapähkinävoi(sileä tai rouheinen)
- 2 medium Sipulit(hienonnettu)
- 400 g Tomaatit(soseutettu tai hienonnettu)
- 3 cloves Valkosipuli(hienonnettu)
- 1 inch piece Inkivääri(raastettu)
- 50 ml Kasviöljy
- 1 Liemikuutio(murennettu)
- 500 ml Vesi(tai enemmän tarpeen mukaan)
- Suola(maun mukaan)
- 0.5 tsp Mustapippuri
👨🍳 Ohjeet
- 1
Mausta kanapalat suolalla ja mustapippurilla. Kuumenna kasviöljy kattilassa ja ruskista kanapalat joka puolelta. Poista kana ja siirrä sivuun.
- 2
Lisää samaan kattilaan hienonnetut sipulit ja kuullota, kunnes ne ovat läpikuultavia, noin 5 minuuttia.
- 3
Lisää hienonnettu valkosipuli ja raastettu inkivääri, kypsennä 1 minuutti, kunnes se tuoksuu.
- 4
Lisää tomaattisose ja kypsennä noin 10 minuuttia välillä sekoittaen, kunnes kastike hieman sakenee.
- 5
Erottele kulhossa maapähkinävoi pieneen määrään lämmintä vettä ja sekoita notkeaksi. Lisää sitten kattilaan. Sekoita hyvin tomaattipohjan kanssa.
- 6
Lisää ruskistettu kana takaisin kattilaan. Lisää murennettu liemikuutio ja kaada vesi päälle. Sekoita kaikki yhteen.
- 7
Kuumenna kastike kiehuvaksi, laske sitten lämpöä, peitä kannella ja anna hautua 30–40 minuuttia välillä sekoittaen, kunnes kana on kypsää ja kastikkeella on kermainen koostumus. Lisää vettä, jos kastike muuttuu liian paksuksi.
- 8
Maista ja säädä suolaa tarvittaessa. Tarjoile kuumana riisin, fufun tai keitettyjen banaanien kanssa.
💡 Ammattilaisvinkit
- ✓Varmista, että maapähkinävoi sekoittuu hyvin, jotta vältät paakut.
- ✓Jos käytät rouheista maapähkinävoita, koostumus on hieman erilainen, mutta silti herkullinen.
- ✓Jos haluat tulisemman version, lisää hienonnettu chili valkosipulin ja inkiväärin kanssa.
✨ Omat versiot
Inspiraatiota omaan versioosi tästä reseptistä
- Korvaa kana naudan- tai vuohenlihalla.
- Lisää pilkottuja paprikoita tai pinaattia kypsennyksen loppuvaiheessa.