Prairie Saskatoon Berry Bannock Pancakes(Prairie Saskatoon-marjaleipä-pannukakut)
Herkullinen yhdistelmä perinteistä leipää (bannock) ja ilmavia pannukakkuja, täynnä makeita ja kirpeitä Saskatoon-marjoja, tarjoillen maistiaisen Kanadan preerioilta.
🧂 Ainekset
- 2 cups Monikäyttöinen vehnäjauho
- 1/2 cup Täysjyvävehnäjauho
- 2 tsp Leivinjauhe
- 1/2 tsp Suola
- 2 tbsp Sokeri
- 1 cup Saskatoon-marjat(tuoreet tai pakastetut)
- 1.5 cups Maito
- 1 large Muna
- 1/4 cup Sulattu voi(sekä lisää pannun voiteluun)
- for serving Vaahterasiirappi
👨🍳 Ohjeet
- 1
Yhdistä suuressa kulhossa monikäyttöinen vehnäjauho, täysjyvävehnäjauho, leivinjauhe, suola ja sokeri vispilällä.
💡 Ammattilaisvinkit: Varmista, että kaikki kuivat ainekset ovat hyvin sekoittuneet. - 2
Lisää Saskatoon-marjat varovasti käännellen. Jos käytät pakastettuja marjoja, älä sulata niitä etukäteen.
💡 Ammattilaisvinkit: Ole varovainen, ettet murskaa marjoja liikaa. - 3
Vispilöi toisessa kulhossa maito, muna ja sulatettu voi sekaisin.
💡 Ammattilaisvinkit: Varmista, että muna on täysin sekoittunut. - 4
Kaada kosteat ainekset kuivien ainesten joukkoon ja sekoita vain sen verran, että ainekset juuri ja juuri yhdistyvät. Taikinan tulisi olla paksua, samankaltaista kuin perinteinen leipätaikina (bannock), mutta kuitenkin kaadettavaa.
💡 Ammattilaisvinkit: Älä sekoita liikaa; muutama klimppi on hyväksyttävää. - 5
Kuumenna kevyesti voideltu paistinpannu tai tarttumaton pannu keskilämmöllä.
⏱️ 3 minutes - 6
Kaada tai annostele taikinaa pannulle, noin 1/4 kupillista jokaista pannukakkua kohti. Paista 3-4 minuuttia per puoli, tai kunnes pannukakut ovat kullanruskeita ja kypsiä.
⏱️ 8 minutes💡 Ammattilaisvinkit: Säädä lämpöä tarvittaessa palamisen estämiseksi. - 7
Tarjoile lämpimänä vaahterasiirapin ja halutessasi lisämarjojen kera.
💡 Ammattilaisvinkit
- ✓Rikkaamman maun saamiseksi voit käyttää paistinpannun voiteluun pienen määrän paistettua pekonia.
- ✓Jos taikina tuntuu liian paksulta, lisää ruokalusikallinen tai pari maitoa.
- ✓Nämä pannukakut ovat herkullisia myös kermavaahdon tai lusikallisen jogurttia kanssa tarjoiltuna.
✨ Omat versiot
Inspiraatiota omaan versioosi tästä reseptistä
- Lisää kuivien ainesten joukkoon ripaus kanelia tai muskottipähkinää tuomaan lämpöä.
- Lisää Saskatoon-marjojen lisäksi muita preerian marjoja, kuten mustikoita tai vadelmia.
- Gluteenittomaan versioon käytä gluteenitonta jauheseosta, joka soveltuu leivontaan.