Prairie Wild Rice and Mushroom Stuffed Squash(Preerian villiriisi- ja sienitäytteinen kurpitsa)
Kasvisherkku, jossa yhdistyvät villiriisin ja sienten maanläheiset maut makean paahdetun kurpitsan sisällä, edustaen Kanadan preerioiden runsautta.
🧂 Ainekset
- 2 medium Pennikurpitsa(puolitettu pituussuunnassa, siemenet poistettu)
- 1 cup Villiriisisekoitus(huuhdeltu)
- 2.5 cups Kasvisliemi
- 3 tbsp Oliiviöljy
- 250 g Herkkusienet(viipaloidut)
- 100 g Siitakesienet(varret poistettu, viipaloidut)
- 1 medium Keltainen sipuli(hienonnettu)
- 3 cloves Valkosipuli(hienonnettu)
- 1 tbsp Tuore salvia(hienonnettu)
- 1 tsp Tuore timjami(hienonnettu)
- 1/2 cup Pekaanipähkinät(hienonnetut, paahdetut)
- 1/4 cup Karpalot(kuivatut)
- to taste Suola
- to taste Mustapippuri
👨🍳 Ohjeet
- 1
Lämmitä uuni 200°C. Voitele pennikurpitsoiden leikatut pinnat 1 rkl oliiviöljyä ja mausta suolalla ja pippurilla. Aseta leikkuupinta alaspäin leivinpaperilla vuoratulle pellille.
⏱️ 5 minutes - 2
Paahda kurpitsoita uunissa 30-40 minuuttia tai kunnes ne ovat haarukalla pehmeitä. Ota uunista ja laita sivuun.
⏱️ 40 minutes - 3
Kun kurpitsat paahtuvat, kypsennä villiriisisekoitus pakkauksen ohjeiden mukaan käyttäen kasvislientä. Valuta ylimääräinen neste pois ja laita sivuun.
💡 Ammattilaisvinkit: Riisin keittäminen kasvisliemessä tuo lisää makua. - 4
Kuumenna jäljellä oleva 2 rkl oliiviöljyä suuressa paistinpannussa keskilämmöllä. Lisää sienet ja paista, kunnes ne ovat ruskistuneet ja niiden neste on haihtunut, noin 8-10 minuuttia.
⏱️ 10 minutes - 5
Lisää hienonnettu sipuli pannulle ja kypsennä, kunnes se on pehmennyt, noin 5 minuuttia. Lisää hienonnettu valkosipuli, salvia ja timjami ja kypsennä vielä 1 minuutin ajan, kunnes ne tuoksuvat.
⏱️ 6 minutes - 6
Yhdistä suuressa kulhossa kypsennetty villiriisi, paistetut sienet, hienonnetut paahdetut pekaanipähkinät ja kuivatut karpalot. Mausta suolalla ja pippurilla maun mukaan. Sekoita hyvin.
💡 Ammattilaisvinkit: Paahda pekaanipähkinöitä saadaksesi lisää makua ja rapeaista rakennetta. - 7
Kaavi varovasti hieman kurpitsan puolikkaiden keskeltä lihaa pois luodaksesi suuremman onkalon täytteelle, varoen rikkomaan kuorta. Säästä poistettu kurpitsanliha muuhun käyttöön tai muussaa se täytteeseen.
💡 Ammattilaisvinkit: Tämä vaihe luo enemmän tilaa täytteelle. - 8
Lusikoitse villiriisi- ja sieniseos runsaasti paahdettujen kurpitsanpuolikkaiden onkaloihin.
💡 Ammattilaisvinkit: Pakkaa täyte tiiviisti, mutta älä täytä liikaa. - 9
Palauta täytetyt kurpitsat pellille ja paista vielä 15-20 minuuttia tai kunnes täyte on kuumaa ja kurpitsat pehmeitä.
⏱️ 20 minutes - 10
Tarjoile kuumana.
💡 Ammattilaisvinkit: Voidaan tarjoilla pääruokana tai tukevana lisukkeena.
💡 Ammattilaisvinkit
- ✓Villiriisin ja kevyemmän viljan, kuten ruskean riisin, sekoitus voi nopeuttaa kypsennysaikaa.
- ✓Pekaanipähkinöiden ja kuivattujen karpaloiden paahtaminen lyhyesti kuivassa pannussa voi tehostaa niiden makua.
- ✓Jos sinulla ei ole pennikurpitsaa, voit käyttää myös myski- tai delicatakurpitsaa.
✨ Omat versiot
Inspiraatiota omaan versioosi tästä reseptistä
- Lisää murennettua vuohenjuustoa tai fetaa täytteeseen luodaksesi kermaisen, kirpeän elementin.
- Lisää sieni-sipuliseokseen muita vihanneksia, kuten hienoksi kuutioituja paprikoita tai purjoa.
- Vegaanisen version varmistamiseksi käytä kasvislientä ja jätä juustovariaatiot pois.