Bife de Atum Grelhado com Molho de Manga(Grillattu tonnikalapihvi mangosalsan kera)
Grillatut tonnikalapihvit tarjoillaan eloisan ja hieman makean mangosalsan kera, joka tuo trooppisen vivahteen klassiseen Kap Verde -ainesosaan.
🧂 Ainekset
- 4 x 180g Tonnikalapihvit(tuoreet, noin 2,5 cm paksuiset)
- 2 tbsp Oliiviöljy
- 1 tsp Suola
- 0.5 tsp Mustapippuri(vastajauhettu)
- 1 large Kypsä mango(kuorittu, kivet poistettu ja kuutioitu)
- 0.25 cup Punaisuusipuli(hienonnettu)
- 0.25 cup Korianteri(tuore, hienonnettu)
- 2 tbsp Limemehu(tuorepuristettu)
- 0.5 small Jalapeño(siemenet poistettu ja hienonnettu (valinnainen))
👨🍳 Ohjeet
- 1
Valmista mangosalsa: Sekoita keskikokoisessa kulhossa kuutioitu mango, punasipuli, korianteri, limemehu ja jalapeño (jos käytät). Mausta ripauksella suolaa ja pippuria. Sekoita varovasti ja jätä sivuun makujen tasaantumaan.
- 2
Taputtele tonnikalapihvit kuiviksi talouspaperilla. Sivele molemmat puolet oliiviöljyllä ja mausta runsaasti suolalla ja mustapippurilla.
- 3
Kuumenna grilli tai grillipannu keskilämmöllä.
- 4
Grillaa tonnikalapihvejä 3-5 minuuttia per puoli medium-rareksi, tai pidempään halutun kypsyyden mukaan. Tonnikala kypsyy nopeasti, joten varo ylikypsentämästä.
- 5
Ota tonnikala grillistä ja anna sen levätä muutaman minuutin.
- 6
Tarjoile grillatut tonnikalapihvit tuoreen mangosalsan kera.
💡 Ammattilaisvinkit
- ✓Varmista, että tonnikalapihvit ovat tuoreita ja laadukkaita parhaan maun saavuttamiseksi.
- ✓Älä ylikypsennä tonnikalaa; sen tulisi olla keskeltä hieman vaaleanpunainen.
- ✓Säädä jalapeñon määrää oman maun mukaan.
✨ Omat versiot
Inspiraatiota omaan versioosi tästä reseptistä
- Lisää salsaani kuutioitu punainen paprika saadaksesi lisää väriä ja rakennetta.
- Tarjoile höyrytetyn riisin tai yksinkertaisen vihreän salaatin kera.