Arroz con Pollo Chileno
Mausteinen yhden padan ruoka, jossa mureat kanapalat haudutetaan riisin, kasvisten ja aromaattisten mausteiden kanssa, luoden lohdullisen ja täydellisen aterian. Tässä chileläisessä versiossa on usein runsas kastike ja monipuolisesti kasviksia.
🧂 Ainekset
- 6 pieces Kananpalat (koipireidet tai nuijakoivet)
- 2 cups Pitkäjyväinen valkoinen riisi
- 1 large Sipuli(hakkattuna)
- 1 total Paprikat (punainen ja vihreä)(hakkattuna)
- 4 cloves Valkosipuli(hienonnettuna)
- 4 cups Kanalientä
- 0.5 cup Tomaattikastiketta tai -sosetta
- 0.5 cup Valkoviiniä(valinnainen)
- 1 cup Herneitä (pakastettuja tai tuoreita)
- 2 tbsp Oliiviöljyä
- 1 tsp Juustokumina
- 1 tsp Oregano
- 1 tsp Paprikajauhe
- to taste Suolaa
- to taste Mustapippuria
- 1 unit Lagerblad
👨🍳 Ohjeet
- 1
Mausta kanapalat suolalla, pippurilla, paprikajauheella, juustokuminalla ja oreganolla.
💡 Ammattilaisvinkit: Anna kanan marinoida vähintään 15 minuuttia. - 2
Kuumenna oliiviöljy suuressa kattilassa tai valurautapadassa keskilämmöllä. Ruskista kanapalat joka puolelta. Poista kanat ja siirrä sivuun.
💡 Ammattilaisvinkit: Älä täytä kattilaa liian täyteen; ruskista tarvittaessa erissä. - 3
Lisää hakkattu sipuli ja paprikat kattilaan ja kuullota, kunnes ne ovat pehmenneet, noin 5-7 minuuttia.
- 4
Lisää hienonnettu valkosipuli ja kypsennä vielä minuutti, kunnes tuoksuu.
- 5
Lisää riisi ja paahda sitä noin 1-2 minuuttia.
💡 Ammattilaisvinkit: Riisin paahtaminen parantaa sen pähkinäistä makua. - 6
Kaada joukkoon kanaliemi, tomaattikastike ja valkoviini (jos käytät). Lisää laakerinlehti. Kuumenna kiehuvaksi.
💡 Ammattilaisvinkit: Kaavi kattilan pohjaa irrottaaksesi kaikki ruskistuneet jäänteet. - 7
Palauta ruskistetut kanapalat kattilaan. Peitä kannella ja vähennä lämpöä matalaksi. Hauduta noin 20-25 minuuttia, tai kunnes riisi on kypsää ja kana mureaa.
💡 Ammattilaisvinkit: Vältä kannen nostamista liian usein kosteuden säilyttämiseksi. - 8
Lisää herneet viimeisten 5 minuutin aikana.
- 9
Poista laakerinlehti. Kuohkeuta riisi haarukalla ja tarjoile kuumana.
💡 Ammattilaisvinkit: Anna ruoan levätä muutama minuutti ennen tarjoilua parhaan koostumuksen saavuttamiseksi.
💡 Ammattilaisvinkit
- ✓Käytä luullista kanaa enemmän makua antamaan.
- ✓Säädä nesteen määrää käytetyn riisin tyypin mukaan.
- ✓Harkitse muiden kasvisten, kuten porkkanoiden tai maissin, lisäämistä.
✨ Omat versiot
Inspiraatiota omaan versioosi tästä reseptistä
- Lisää ripaus sahramia värin ja maun vuoksi.
- Lisää tilkka kuumaa kastiketta saadaksesi lisää potkua.
- Tarjoile avokadoviipaleiden kera.