Arroz con Leche y Coco(Kookosriisipuuro)
Kermainen ja aromaattinen riisipuuro, joka on maustettu trooppisilla kookosmaidon ja kanelin mauilla. Tämä jälkiruoka on rakastettu klassikko Costa Ricassa, tarjoten lohdullista makeutta ripauksella eksoottista vivahteita.
🧂 Ainekset
- 1 cup Arborio-riisi
- 2 cups Vesi
- 1 can (13.5 oz) Täysrasvainen kookosmaito
- 1 can (14 oz) Makeutettu tiivistetty maito
- 0.5 cup Sokeri(maun mukaan)
- 2 Kanelitangot
- 1 tsp Vaniljauute
- 0.25 tsp Suola
- for dusting Kanelijauhe
👨🍳 Ohjeet
- 1
Yhdistä keskikokoisessa kattilassa Arborio-riisi, vesi ja kanelitangot. Kuumenna kiehuvaksi, vähennä sitten lämpöä miedoksi, peitä kannella ja anna hautua 15 minuuttia, sekoitellen välillä, kunnes suurin osa vedestä on imeytynyt ja riisi on osittain kypsää.
⏱️ 15 minutes - 2
Lisää kookosmaito, makeutettu tiivistetty maito, sokeri ja suola. Kuumenna seosta varovasti kiehumispisteeseen keskilämpöisellä liedellä, sekoittaen jatkuvasti tarttumisen estämiseksi.
💡 Ammattilaisvinkit: Kaavi kattilan pohjaa puuhaarukalla. - 3
Jatka hautumista ilman kantta, sekoittaen usein, noin 25-30 minuuttia, tai kunnes riisi on mureaa ja puuro on sakeutunut haluamaasi koostumukseen.
⏱️ 30 minutes💡 Ammattilaisvinkit: Puuro sakeutuu lisää jäähtyessään. - 4
Ota pois lämmöltä ja sekoita joukkoon vaniljauute. Poista kanelitangot.
💡 Ammattilaisvinkit: Varmista, että kaikki kanelitangot on poistettu ennen tarjoilua. - 5
Kaada kookosriisipuuro yksittäisiin annoskulhoihin tai suurempaan astiaan. Anna sen jäähtyä hieman, ja jäähdytä sitten jääkaapissa vähintään 2 tuntia ennen tarjoilua.
⏱️ 2 hours - 6
Ennen tarjoilua siivilöi päälle runsaasti kanelijauhetta.
💡 Ammattilaisvinkit: Tarjoile viilennettynä tai huoneenlämpöisenä.
💡 Ammattilaisvinkit
- ✓Arborio-riisiä suositellaan sen kermaisen koostumuksen vuoksi, mutta myös keskikarkeaa riisiä voi käyttää.
- ✓Miedomman makeuden saamiseksi vähennä tiivistetyn maidon ja sokerin määrää.
- ✓Jos haluat tasaisemman koostumuksen, voit soseuttaa osan kypsennetystä riisistä nesteen kanssa ennen sen palauttamista kattilaan.
✨ Omat versiot
Inspiraatiota omaan versioosi tästä reseptistä
- Lisää muutama tippa manteliuutetta erilaista makua varten.
- Sekoita joukkoon paahdettua kookoshiutaletta lisätäksesi rakennetta.