Plátanos Fritos con Natilla y Queso(Paistetut platanot kermaviilin ja juuston kera)
Rakastettu costaricalainen lisuke tai välipala, jossa on makeita, kypsiä platanopaloja, jotka paistetaan karamellisoituneiksi ja tarjoillaan lusikallisella kermaista natillaa (hapankerma) ja raastettua juustoa. Se on yksinkertainen mutta tyydyttävä yhdistelmä makeita, suolaisia ja kirpeitä makuja.
🧂 Ainekset
- 4 large Kypsät platanot(kuorittu ja leikattu vinottain noin 1,3 cm paksuisiksi paloiksi)
- 0.5 cup Kasviöljy(paistamiseen)
- 0.5 cup Natilla(costaricalainen hapankerma)
- 0.5 cup Queso blanco(raastettuna, tai muu mieto valkoinen juusto)
- 0.25 tsp Suola(valinnainen, sirotteluun)
👨🍳 Ohjeet
- 1
Varmista, että platanot ovat kypsiä (keltaisia ja mustilla pilkuilla) saadaksesi maksimaalisen makeuden.
💡 Ammattilaisvinkit: Raakileplatanot ovat tärkkelyspitoisia ja vähemmän makeita. - 2
Kuumenna kasviöljy suuressa paistinpannussa keskilämmöllä. Öljyn tulee olla kuumaa, mutta ei savuavaa.
💡 Ammattilaisvinkit: Hyvä testi on pudottaa pieni platanopala; sen pitäisi sihahdella välittömästi. - 3
Lisää leikatut platanot varovasti kuumaan öljyyn yhteen kerrokseen, varmistaen, ettet täytä pannua liikaa. Paista tarvittaessa erissä.
⏱️ 3-4 minutes per side💡 Ammattilaisvinkit: Paista, kunnes ne ovat kullanruskeita ja karamellisoituneita molemmin puolin. - 4
Nosta paistetut platanot pannusta reikäkauhalla ja aseta ne talouspaperilla vuoratulle lautaselle ylimääräisen öljyn valuttamiseksi.
💡 Ammattilaisvinkit: Tämä vaihe on ratkaisevan tärkeä vähemmän rasvaisen koostumuksen saavuttamiseksi. - 5
Asettele paistetut platanot tarjoilulautaselle.
💡 Ammattilaisvinkit: Tarjoile lämpimänä parhaan kokemuksen saavuttamiseksi. - 6
Lisää lusikallinen natillaa jokaisen platanopalan päälle ja sirottele päälle raastettua queso blancoa.
💡 Ammattilaisvinkit: Säädä natillan ja juuston määrää oman makusi mukaan. - 7
Ripottele halutessasi pieni ripaus suolaa tehostamaan makean ja suolaisen kontrastia.
💡 Ammattilaisvinkit: Tämä on henkilökohtaisen mieltymyksen asia.
💡 Ammattilaisvinkit
- ✓Platanoiden kypsyys on avain makeuteen ja koostumukseen.
- ✓Älä paista liikaa, muuten platanot voivat kovettua liikaa.
- ✓Jos natillaa ei ole saatavilla, paksu hapankerma voi olla korvike, vaikka maku eroaa hieman.
✨ Omat versiot
Inspiraatiota omaan versioosi tästä reseptistä
- Tarjoile mustapapujen kanssa täyttävämpänä välipalana.
- Valuta päälle hieman hunajaa tai kondensoitua maitoa lisää makeutta.
- Lisää ripaus kanelia lämpimän mausteisuuden saamiseksi.