Arroz con Huevo y Chorizo(Arroz con Huevo y Chorizo (Riisi paistetulla kananmunalla ja chorizolla))
Lohturuokaa ja helppo kuubalainen riisiruoka, jossa on ilmavaa valkoista riisiä kypsennettynä maukkaan chorizomakkararan kanssa ja päälle paistettu kananmuna, joka luo täyteläisen ja tyydyttävän aterian.
🧂 Ainekset
- 2 cups Pitkäjyväinen valkoinen riisi
- 4 cups Vesi tai kanaliemi
- 8 oz Chorizo(Espanjalaistyylinen, kuori poistettu ja murusteltu)
- 1 tbsp Oliiviöljy
- 2 cloves Valkosipuli(hienonnettu)
- 1/2 medium Sipuli(hienonnettu)
- 1 tsp Suola(tai maun mukaan)
- 4 large Kananmunat(päälle)
- 2 tbsp Tuore persilja(hienonnettu, koristeluun)
👨🍳 Ohjeet
- 1
Huuhtele riisi kylmällä vedellä, kunnes vesi on kirkasta. Valuta hyvin.
- 2
Kuumenna oliiviöljy kattilassa keskilämmöllä. Lisää murusteltu chorizo ja paista, kunnes se on ruskistunutta ja rapeaa, noin 5–7 minuuttia. Poista chorizo reikäkauhalla ja siirrä sivuun, jättäen makkaran rasva pannulle.
- 3
Lisää hienonnettu sipuli chorizorasvaan kattilaan. Kuullota, kunnes se pehmenee, noin 3–4 minuuttia. Lisää hienonnettu valkosipuli ja paista vielä minuutti, kunnes se tuoksuu.
- 4
Lisää huuhdeltu riisi kattilaan ja sekoita, jotta se peittyy rasvaan ja aromeihin. Paahda noin 1–2 minuuttia.
- 5
Kaada vesi tai kanaliemi ja lisää suola. Kuumenna kiehuvaksi.
- 6
Kun se kiehuu, vähennä lämpöä matalalle, peitä kattila tiiviisti kannella ja anna hautua 15–20 minuuttia, tai kunnes neste on imeytynyt ja riisi on kypsää.
- 7
Kun riisi kypsyy, paista kananmunat erillisellä pannulla haluamaasi kypsyyteen (perinteisesti paistettu toiselta puolelta).
- 8
Kun riisi on kypsää, pöyhi se haarukalla ja sekoita varovasti joukkoon kypsennetty chorizo. Anna levätä kannen alla 5 minuuttia.
- 9
Tarjoile riisi-chorizo-seos kulhoissa, päälle paistettu kananmuna ja koristeltuna tuoreella persiljalla.
💡 Ammattilaisvinkit
- ✓Käyttämällä kanaliemeä veden sijaan saat ruokaan enemmän makua.
- ✓Varmista, että chorizo on espanjalaistyylistä, joka on kypsytetty ja maukas, eikä meksikolaistyylistä, joka on yleensä raakaa.
- ✓Älä nosta kantta pois, kun riisi hautuu, varmistaaksesi tasaisen kypsymisen.
✨ Omat versiot
Inspiraatiota omaan versioosi tästä reseptistä
- Lisää riisiin herneitä tai kuutioituja porkkanoita saadaksesi lisää väriä ja ravintoaineita.
- Ripaus raastettua Manchego-juustoa voi olla herkullinen lisä.