Reseptit→Cuba→Arroz con Pollo

Arroz con Pollo(Kuubalainen Arroz con Pollo)

Name: Arroz con Pollo
Prep time: PT25 minutes
Cook time: PT45 minutes
Total time: PT1 hour 10 minutes
Yield: 6
Cuisine: Cuba
Ingredients: 1.5 kg Luulliset, nahalliset kananpalat (suositellaan reisipaloja ja koipia) (noin 1,1 kg); 2 cups Oliiviöljy (About 400g. Rinsed until water runs clear.); 1 cup Keltainen sipuli (hienonnettuna); 2 Vihreä paprikat (hienonnettuna); 240 ml Valkosipuli (hienonnettuna); 3 cups Tomaattikastike (noin 225 g); 1/4 tsp Kuiva valkoinen ruoanlaittoviini (Vino Seco) (noin 120 ml); 120 ml Kananliemi (noin 950 ml); 1 cup Pitkäjyväinen valkoinen riisi (huuhdeltuna ja valutettuna); 1/4 cup Sazon Goya con Azafran (tai vastaava annattomauste) (väriä ja makua varten); 2 tbsp Kuivattu oregano; to taste undefined Jauhettu juustokumina; to taste undefined Lagerinlehti

Rakastettu yhden pannun kuubalainen klassikko, Arroz con Pollo, sisältää mureaa kanaa, joka haudutetaan aromaattisen riisin kanssa maukkaassa liemessä. Tämä ruoka on kuubalaisen kotiruoan kulmakivi, ja se kruunaa usein perhetapaamiset ja erityistilaisuudet lohdullisella läsnäolollaan.

Valmisteluaika25 minutes

Kypsennysaika45 minutes

Kokonaisaika1 hour 10 minutes

Annoksia6

VaikeustasoMedium

2 muokkausta· Feb 8

Tee oma versiosi

👨‍🍳 Ohjeet

1
Mausta kananpalat runsaasti suolalla ja mustapippurilla kaikilta puolilta. Kuumenna 2 ruokalusikallista oliiviöljyä suuressa, paksupohjaisessa kattilassa tai valurautapadassa keskilämmöllä. Paista kanaa erissä, kunnes se on kullanruskeaa kaikilta puolilta, noin 3-4 minuuttia per puoli. Älä täytä pannua liikaa. Siirrä ruskistettu kana lautaselle ja laita sivuun.
⏱️ 15 minutes
2
Päälämmön pienentäminen keskilämmölle. Lisää kattilaan loput 1 ruokalusikallista oliiviöljyä. Lisää hienonnettu sipuli ja vihreä paprika ja kuullota, kunnes ne pehmenevät, noin 5-7 minuuttia. Sekoita joukkoon hienonnettu valkosipuli ja kypsennä vielä minuutti, kunnes se tuoksuu, varo polttamasta sitä.
⏱️ 10 minutes
3
Sekoita joukkoon tomaattikastike, kuiva valkoviini, Sazon-paketti, kuivattu oregano, jauhettu juustokumina ja laakerinlehti. Kypsennä 2-3 minuuttia, kaapien samalla pohjaan tarttuneet ruskistuneet palat.
⏱️ 25 minutes
4
Kaada joukkoon kananliemi ja kiehauta seos. Maista nestettä ja säädä suolaa ja pippuria tarpeen mukaan; sen tulee olla hyvin maustettua, sillä se maustaa riisin.
⏱️ 15 minutes (includes resting time)

Seuraa ruoanlaittohistoriaasi

💡 Ammattilaisvinkit

✓Saat täyteläisemmän maun käyttämällä luullisia, nahallisia kananpaljoa. Nahka voidaan poistaa ennen syömistä, jos halutaan.
✓Varmista, että kattilassasi on tiiviisti istuva kansi, joka vangitsee höyryn tehokkaasti, mikä on ratkaisevan tärkeää riisin asianmukaiselle kypsentämiselle.
✓Älä unohda huuhdella riisiä; tämä poistaa ylimääräisen tärkkelyksen ja estää lopullisen ruoan muuttumisen puuromaiseksi.
✓Liemen maustaminen on avainasemassa. Maista ja säädä suolaa ja pippuria ennen riisin lisäämistä, sillä riisi imee kaiken maun.

✨ Omat versiot

Inspiraatiota omaan versioosi tästä reseptistä

Käytä 'a la chorrera' -tyyliin hieman enemmän lientä ja kypsennä paljastettuna viimeisten minuuttien ajan saadaksesi keittomaisemman koostumuksen.
Lisää tilkka olutta (lager tai pilsner) valkoviinin lisäksi tai sen sijaan saadaksesi lisää makua.
Lisää muita vihanneksia, kuten kuutioituja pimientoja, oliiveja tai pieniä paahdettuja paprikapaloja herneiden kanssa.