Flan de Coco Cubano(Kuubalainen kookosflan)
Täyteläinen ja kermainen kookosflan, rakastettu kuubalainen jälkiruoka, jossa yhdistyvät kondensoidun maidon ja kookoksen makeus sekä silkkisen sileä vanukasmousse.
🧂 Ainekset
- 1/2 cup Sokeri(karamelliin)
- 4 large Kananmunat
- 12 oz (1 can) Kondensoitu maito
- 13.5 oz (1 can) Kookosmaito
- 1 tsp Kookosesanssi
- 1 tsp Vaniljaesanssi
- 1/4 cup Raastettu kookos(valinnainen, koristeluun)
👨🍳 Ohjeet
- 1
Esilämmitä uuni 200°C (400°F).
💡 Ammattilaisvinkit: Varmista, että uuni on täysin esilämmitetty ennen flanin asettamista siihen. - 2
Sulata kattilassa miedolla lämmöllä 1/2 cupia sokeria, kunnes se muuttuu kullanruskeaksi karamelliksi. Kaada karamelli flan-vuokaan ja anna sen peittää pohja ja reunat.
💡 Ammattilaisvinkit: Varo polttamasta karamellia, sillä se muuttuu silloin kitkeräksi. - 3
Yhdistä blenderissä kananmunat, kookosmaito, kondensoitu maito, kookosesanssi ja vaniljaesanssi. Sekoita tasaiseksi.
💡 Ammattilaisvinkit: Varmista, että kaikki ainekset sekoittuvat hyvin, jotta vanukkaasta tulee sileää. - 4
Kaada sekoitettu taikina karamellilla vuorattuun flan-vuokaan.
💡 Ammattilaisvinkit: Kaada hitaasti, jotta et häiritse karamellikerrosta. - 5
Aseta flan-vuoka isompaan uunivuokaan ja täytä isompi vuoka kuumalla vedellä vesivattia (bain-marie) varten.
💡 Ammattilaisvinkit: Veden tulisi ulottua puoliväliin flan-vuoan reunoja. - 6
Paista 1 tunnin ajan tai kunnes tikulla, joka työnnetään vuoan keskiosan lähelle, ei tartu taikinaa.
💡 Ammattilaisvinkit: Vältä uunin luukun avaamista liian usein paistamisen aikana. - 7
Ota uunista ja anna flanin jäähtyä täysin vesihauteessa. Kun se on jäähtynyt, laita jääkaappiin vähintään 4 tunniksi tai mieluiten yön yli.
💡 Ammattilaisvinkit: Jäähdyttäminen on olennaista, jotta flan jähmettyy kunnolla. - 8
Tarjoilua varten kastele veitsi vuoan reunaa pitkin ja kumoa flan tarjoilulautaselle. Koristele halutessasi raastetulla kookoksella.
💡 Ammattilaisvinkit
- ✓Voimakkaamman kookoksen maun saavuttamiseksi voit käyttää tuoretta kookosmaitoa säilykekookosmaidon sijaan.
- ✓Varmista, että kananmunat ovat huoneenlämpöisiä, jotta vanukkaasta tulee sileämpää.
- ✓Jos sinulla ei ole kookosesanssia, voit hieman lisätä kookosmaidon määrää.
✨ Omat versiot
Inspiraatiota omaan versioosi tästä reseptistä
- Lisää ruokalusikallinen rommia vanukasseokseen aikuisempaa makua varten.
- Lisää paahdettua raastettua kookosta vanukkaaseen antamaan lisää rakennetta.