Czech Plum Cake(Tšekkiläinen luumukakku)
Švestkový Tác
Herkullinen tšekkiläinen luumukakku, jossa mehukkaat luumut ovat pehmeässä kakkutaikinassa, usein päällä yksinkertainen muruseos. Se on täydellinen kahvikakku tai jälkiruoka, joka esittelee sesongin hedelmiä.
🧂 Ainekset
- 238 g Vehnäjauho(tai tavalliset jauhot)
- 4 g Leivinjauhe(tai 1 teelusikka)
- 100 g Hienosokeri(tai kidesokeri)
- 160 g Maito(tai ⅔ kuppia)
- 42 g Neutraali öljy(tai ¼ kuppia miinus 1 ruokalusikallinen)
- 1 Iso kananmuna(huoneenlämpöinen)
- 1 kg Luumut(keskikokoiset, puolitettu ja kivet poistettu)
- 60 g Voi(muruseosta varten)
- 50 g Sokeri(muruseosta varten)
- 100 g Vehnäjauho(muruseosta varten)
👨🍳 Ohjeet
- 1
Esilämmitä uuni 180°C (350°F) ja vuoraa neliön- tai suorakulmainen vuoka leivinpaperilla.
- 2
Sekoita keskikokoisessa kulhossa kakkutaikinaa varten jauhot, leivinjauhe ja sokeri.
- 3
Tee kuoppa kuivien aineiden keskelle. Kaada joukkoon maito, öljy ja lisää kananmuna. Vatkaa tasaiseksi taikinaksi.
- 4
Lusikoita taikina valmisteltuun vuokaan ja levitä se tasaisesti. Paina puolitetut luumut taikinaan leikkauspuoli ylöspäin.
- 5
Muruseosta varten sekoita pienessä kulhossa sokeri ja jauhot. Lisää voi ja nypi se sormenpäilläsi, kunnes muodostuu karhea, murumainen seos. Ripottele tämä luumujen päälle.
- 6
Paista 30 minuuttia, tai kunnes kakku on kullanruskea ja keskelle työnnetty hammastikku tulee ulos puhtaana. Anna jäähtyä ennen leikkaamista ja tarjoilua.
💡 Ammattilaisvinkit
- ✓Varmista, että luumut ovat kypsiä, mutta kiinteitä parhaan koostumuksen saavuttamiseksi.
- ✓Jos luumut ovat hyvin kirpeitä, voit ripotella niiden päälle hieman ylimääräistä sokeria ennen muruseoksen lisäämistä.
- ✓Tämä kakku on herkullista lämpimänä tai huoneenlämpöisenä.
✨ Omat versiot
Inspiraatiota omaan versioosi tästä reseptistä
- Käytä muita sesongin hedelmiä, kuten aprikooseja, kirsikoita tai omenoita.
- Lisää ripaus kanelia kakkutaikinaan lämpöisyyden lisäämiseksi.