Dominica Plantain Tarts(Dominica Plantain Tartit)
Makeat ja lohdulliset Dominica Plantain Tartit sisältävät lehtevän leivonnaisen, joka on täytetty makealla, maustetulla muussatulla plantaaniseoksella. Nämä tartit ovat herkullinen herkku, täydellinen aamiaiseksi, jälkiruoaksi tai välipalaksi.
🧂 Ainekset
- 3 cups Vehnäjauho(siivilöitynä)
- 4 oz Voi(kylmä, kuutioitu)
- 4 oz Laardi tai kasvirasva(kylmä, kuutioitu)
- 3/4 - 1 cup Jääkylmä vesi
- 1 tbsp Sokeri(taikinaan)
- 2 large Kypsät plantaanit(keitetty mureiksi)
- 1/2 cup Fariinisokeri(tiiviisti pakattu)
- 1 tbsp Kaneli
- 1/4 tsp Muskottipähkinä(vastaraastettu)
- 1 tsp Vaniljauute
- 2 Kananmunan keltuaiset(voiteluun)
- 1 tsp Vesi(voiteluun)
👨🍳 Ohjeet
- 1
Valmista plantaanitäyte: Keitä kypsiä plantaania vedessä noin 10–15 minuuttia tai kunnes ne ovat erittäin mureita. Valuta, anna jäähtyä hieman ja muussaa ne sitten huolellisesti. Sekoita joukkoon fariinisokeri, kaneli, muskottipähkinä ja vaniljauute, kunnes seos on hyvin yhdistynyt. Anna jäähtyä kokonaan.
- 2
Tee leivonnaistaikina: Yhdistä suuressa kulhossa siivilöidyt jauhot ja sokeri. Leikkaa kylmä voi ja laardi/kasvirasva taikinaleikkurilla tai sormenpäilläsi, kunnes seos muistuttaa karkeita korppujauhoja.
- 3
Lisää jääkylmää vettä vähitellen, ruokalusikallinen kerrallaan, sekoittaen, kunnes taikina juuri ja juuri muodostuu. Varo sekoittamasta liikaa.
- 4
Muodosta taikinasta pallo, litistä se levyksi, kääri muovikelmuun ja laita jääkaappiin vähintään 30 minuutiksi.
- 5
Kuumenna uuni 175°C (350°F). Vuoraa uunipelti leivinpaperilla.
- 6
Kauli jäähdytetty taikina kevyesti jauhotetulla alustalla noin 3 mm (1/8 tuuman) paksuiseksi. Leikkaa muotoja tartteja varten (ympyröitä tai neliöitä).
- 7
Laita ruokalusikallinen jäähtynyttä plantaanitäytettä jokaisen taikinamuodon keskelle. Taita taikina täytteen päälle muodostaaksesi puolikuun tai suorakulmaisen tartin. Rypytä reunat haarukalla kiinni.
- 8
Valmista munapesu vispaamalla kananmunan keltuaiset ja 1 tl vettä keskenään. Sivele tarttien pintaan munapesua kultaisen lopputuloksen saamiseksi.
- 9
Aseta tartit valmistellulle uunipellille. Paista 20–30 minuuttia tai kunnes leivonnainen on kullanruskea ja kypsä.
- 10
Anna tarttien jäähtyä ritilällä ennen tarjoilua. Niitä voi nauttia lämpiminä tai huoneenlämpöisinä.
💡 Ammattilaisvinkit
- ✓Käytä erittäin kypsiä plantaania makeimman täytteen saamiseksi.
- ✓Pidä taikina kylmänä lehtevän leivonnaisen saamiseksi.
- ✓Varmista, että plantaanitäyte on täysin jäähtynyt ennen tarttien kokoamista, jotta taikina ei kostu liikaa.
✨ Omat versiot
Inspiraatiota omaan versioosi tästä reseptistä
- Käytä kaupasta ostettua lehtitaikinaa tai piirakkapohjaa nopeampaan versioon.
- Lisää ripaus jauhettua neilikkaa plantaanitäytteeseen lisää maustetta.
- Jotkut lisäävät mielellään ruokalusikallisen voita plantaanitäytteeseen rikastuttamaan sitä.