Arenque Guisado con Vegetales(Haudutettu silli kasviksilla)
Maukas haudutettu silliruoka, jossa mureaa kalaa haudutetaan kasvisten ja täyteläisen tomaattipohjaisen kastikkeen kera. Se on lohdullinen ja perinteinen dominikaaninen ruokalaji, joka tarjoillaan usein riisin tai paistettujen muhennosbanaanien kanssa.
🧂 Ainekset
- 1 lb Suolattu silli (arenque)(huuhdeltu huolellisesti ja paloiteltu)
- 3 tbsp Oliiviöljy
- 1 cup Tomaatit(hienonnettu)
- 0.5 cup Vihreä paprikat(pilkottu)
- 0.5 cup Punainen paprikat(pilkottu)
- 0.5 cup Sipuli(pilkottu)
- 1 tbsp Valkosipuli(hienonnettu)
- 1 tbsp Tomaattipyree
- 2 tsp Valkoviinietikka
- 0.5 cup Vesi
- 2 tbsp Korianteri(hienonnettu)
- 1 tsp Suola(maun mukaan)
- 0.5 tsp Mustapippuri(vastarouhittu)
👨🍳 Ohjeet
- 1
Huuhtele suolattu silli huolellisesti kylmällä vedellä poistaaksesi ylimääräisen suolan. Leikkaa haluamasi kokoisiksi annospaloiksi.
- 2
Kuumenna oliiviöljy suuressa paistinpannussa tai kattilassa keskilämmöllä. Lisää hienonnetut tomaatit, paprikat ja sipuli. Kuullota noin 5-7 minuuttia, kunnes kasvikset alkavat pehmetä.
- 3
Lisää paistinpannuun hienonnettu valkosipuli ja tomaattipyree. Kypsennä vielä minuutti, kunnes tuoksuu.
- 4
Sekoita joukkoon valkoviinietikka, vesi, hienonnettu korianteri, suola ja mustapippuri. Kuumenna seos kiehuvaksi.
- 5
Aseta sillipalat varovasti poreilevaan kastikkeeseen. Varmista, että kala on suurimmaksi osaksi upoksissa. Peitä paistinpannu tai kattila.
- 6
Hauduta 15-20 minuuttia tai kunnes silli on kypsää ja hajoaa helposti haarukalla. Lusikoi kastiketta kalan päälle silloin tällöin.
- 7
Tarkista maku ja lisää mausteita tarvittaessa. Tarjoile kuumana valkoisen riisin tai paistettujen muhennosbanaanien kanssa.
💡 Ammattilaisvinkit
- ✓Varmista, että silli on huuhdeltu hyvin, jotta ruoasta ei tule liian suolaista.
- ✓Älä kypsennä kalaa liikaa, sillä se voi kuivua.
- ✓Säädä veden määrää halutun kastikkeen koostumuksen saavuttamiseksi.
✨ Omat versiot
Inspiraatiota omaan versioosi tästä reseptistä
- Lisää muita kasviksia, kuten perunoita tai porkkanoita, saadaksesi ruokaisamman padan.
- Lisää ripaus oreganoa tai laakerinlehti lisämaun antajaksi.