Pastel de Choclo Dominicano(Dominikaaninen maissilaatikko (Pastel de Choclo Dominicano))
Pastel de Choclo Dominicano on suolainen maissilaatikko, joka eroaa eteläamerikkalaisista vastineistaan. Siinä on tuoreiden maissinjyvien pohja, joka usein sekoitetaan maidon ja joskus voin kanssa, päällä maustettua lihatäytettä (tyypillisesti jauhelihaa tai kanaa), ja se paistetaan kullanruskeaksi ja kuplivaksi. Tämä ruokalaji tarjoaa makean maissin ja suolaisen lihan lohdullisen yhdistelmän, mikä tekee siitä täyttävän ja maukkaan aterian.
🧂 Ainekset
- 6 cups Tuoreet maissinjyvät(noin 6-8 tähkästä)
- 1 cup Maito
- 2 tablespoons Voi
- 1 teaspoon Suola(tai maun mukaan)
- 1 lb Jauheliha
- 1 medium Sipuli(hienonnettuna)
- 2 cloves Valkosipuli(murskattuna)
- 1/2 cup Tomaattikastike
- 1 teaspoon Adobo-mausteseos
- 1/2 teaspoon Oregano
- 1/4 teaspoon Mustapippuri(tai maun mukaan)
- 2 large Kovaksi keitetyt kananmunat(viipaloituna)
- 1/4 cup Oliivit(viipaloituna)
- 2 tablespoons Rusinat(valinnainen)
👨🍳 Ohjeet
- 1
Esilämmitä uuni 190°C (375°F). Voitele 9x13 tuuman (noin 23x33 cm) uunivuoka.
- 2
Maissikuorrutetta varten: Laita tehosekoittimeen tai monitoimikoneeseen tuoreet maissinjyvät, maito, voi ja suola. Soseuta tasaiseksi. Kaada valmisteltuun uunivuokaan.
- 3
Lihantäytettä varten: Kuumenna pannulla ruokalusikallinen öljyä keskilämmöllä. Lisää hienonnettu sipuli ja kuullota, kunnes se pehmenee, noin 5 minuuttia. Lisää murskattu valkosipuli ja kuullota vielä 1 minuutti, kunnes tuoksuu hyvältä.
- 4
Lisää jauheliha pannulle ja kypsennä rikkoen sitä lusikalla, kunnes se on ruskistunut. Valuta ylimääräinen rasva pois.
- 5
Sekoita joukkoon tomaattikastike, adobo-mausteseos, oregano ja mustapippuri. Anna hautua 5-10 minuuttia, jotta maut yhtyvät.
- 6
Levitä lihantäyte tasaisesti maissiseoksen päälle uunivuokaan.
- 7
Asettele viipaloidut kovaksi keitetyt kananmunat, oliivit ja rusinat (jos käytät) lihantäytteen päälle.
- 8
Paista 40-45 minuuttia, tai kunnes kuorrute on hyytynyt ja kevyesti kullanruskea, ja täyte kuplii.
- 9
Anna pastel de choclon levätä 10 minuuttia ennen tarjoilua.
💡 Ammattilaisvinkit
- ✓Käytä parhaan maun saamiseksi tuoretta, makeaa maissia.
- ✓Säädä mausteita oman makusi mukaan.
- ✓Jos haluat makeamman kuorrutteen, voit lisätä ruokalusikallisen tai kaksi sokeria maissiseokseen.
✨ Omat versiot
Inspiraatiota omaan versioosi tästä reseptistä
- Käytä jauhelihan sijasta revittyä kanaa.
- Lisää kerros muussattuja kypsiä plantaineja (plátanos maduros) saadaksesi makeamman version.