Pastelón de Plátano Maduro con Carne(Kypsistä banaaneista ja jauhelihasta tehty vuoka)
Maukas dominikaaninen vuoka, jossa on kerroksittain makeaa muussattua kypsää banaania (plátanos maduros) ja suolaista jauhelihapicadilloa, päällä sulanutta juustoa. Sen kerrosrakenteen vuoksi sitä kutsutaan usein 'dominikaaniseksi lasagneksi'.
🧂 Ainekset
- 6 large Kypsät banaanit(kuorittu ja pilkottu)
- 1 tablespoon Suolaton voi
- 1.5 teaspoons Suola(jaettu)
- 1 pound Jauheliha
- 2 tablespoons Oliiviöljy
- 1/4 cup Punainen sipuli(hienonnettu)
- 1/4 cup Vihreä paprikat(hienonnettu)
- 1 clove Valkosipuli(hienonnettu)
- 1 teaspoon Kuivattu oregano
- 1/2 teaspoon Mustapippuri
- 1/2 cup Tomaattikastike
- 2 tablespoons Vihreät oliivit(paprikalla täytetyt, hienonnetut)
- 1/2 cup Vesi
- 1/2 cup Mozzarellajuusto(raastettu)
- 1 cup Cheddarjuusto(miedon makuinen, raastettu)
👨🍳 Ohjeet
- 1
Esilämmitä uuni 175°C (350°F). Voitele 18x28 cm (7x11 tuuman) vuoka.
💡 Ammattilaisvinkit: Vuokan voiteluun suositellaan tarttumattoman suihkeen tai voin käyttöä. - 2
Laita banaaninpaloja kattilaan, peitä vedellä ja lisää 1 teelusikallinen suolaa. Keitä erittäin mureiksi, noin 15-20 minuuttia. Valuta hyvin.
- 3
Muussaa keitetyt banaanit voin ja lopun 1/2 teelusikallisen suolan kanssa, kunnes seos on tasaista ja kermaista. Laita sivuun.
💡 Ammattilaisvinkit: Varmista, ettei jää paakkuja, jotta koostumuksesta tulee sileämpi. - 4
Valmista picadillo: Kuumenna oliiviöljy suuressa paistinpannussa keskilämmöllä. Lisää jauheliha ja kypsennä rikkoen sitä, kunnes se on ruskistunut.
- 5
Lisää pannulle jauhelihan joukkoon hienonnettu sipuli, paprikat ja valkosipuli. Kypsennä, kunnes ne pehmenevät, noin 5 minuuttia.
- 6
Lisää oreganoa, mustapippuria, tomaattikastiketta, hienonnettuja oliiveja ja vettä. Anna poreilla, kunnes suurin osa nesteestä on haihtunut ja seos on kastikemaista, noin 8-10 minuuttia.
💡 Ammattilaisvinkit: Maista ja säädä mausteita tarpeen mukaan. - 7
Levitä puolet banaanimuussista tasaisesti valmisteltuun vuokaan. Peitä picadillo-seoksella.
💡 Ammattilaisvinkit: Varmista, että picadillo-kerros on tasainen. - 8
Ripottele puolet mozzarellasta ja cheddarjuustosta picadillon päälle.
💡 Ammattilaisvinkit: Juustojen sekoituksen käyttäminen antaa syvyyttä makuun. - 9
Lisää loput banaanimuussista ja tasoita pinta. Ripottele loput juustot banaanikerroksen päälle.
💡 Ammattilaisvinkit: Paina kevyesti kasaan kerroksia tiiviimmäksi. - 10
Paista ilman kantta 15-20 minuuttia, tai kunnes juusto on täysin sulanut ja kuplii.
- 11
Anna vuoan levätä 10 minuuttia ennen leikkaamista ja tarjoilua. Tämä antaa kerrosten kiinteytyä.
💡 Ammattilaisvinkit: Paras tarjoilla lämpimänä.
💡 Ammattilaisvinkit
- ✓Varmista, että banaanit ovat hyvin kypsiä (kellertäviä mustilla pilkuilla) saadaksesi makeutta ja helpottaaksesi muussaamista.
- ✓Säädä picadillon mausteita oman makusi mukaan.
- ✓Rikkaamman maun saamiseksi voit käyttää jauhelihan ja possun jauhelihan sekoitusta picadilloon.
✨ Omat versiot
Inspiraatiota omaan versioosi tästä reseptistä
- Käytä jauhelihan sijasta kanan tai kalkkunan jauhelihaa kevyempään picadilloon.
- Lisää kerros viipaloituja kovaksi keitettyjä munia picadillon sisälle saadaksesi lisärikkautta.
- Lisää ripaus kanelia tai muskottipähkinää banaanimuussiin saadaksesi hienovaraista maustetta.