Pastel de Yuca con Carne Molida(Juuretikkukakku jauhelihalla)
Suolainen ja lohduttava vuokaruoka, jossa on muussatun juurikasvin pohja ja maustettu jauheliha, paistettuna kullanruskeaksi ja herkulliseksi. Tämä ruoka tarjoaa täyttävän ja maukkaan vaihtoehdon perinteisille perunavuokille.
🧂 Ainekset
- 2 lbs Juurikasvi (maniokki)(kuorittu ja paloiteltu)
- 4 tbsp Voi
- 1/2 cup Maito
- 1 tsp Suola
- 1/2 tsp Mustapippuri
- 1 lb Jauheliha
- 1 medium Sipuli(hienonnettu)
- 3 cloves Valkosipuli(hienonnettu)
- 1 can (8 oz) Tomaattikastike
- 1 tsp Adobo-mausteseos
- 1 packet Sazón con achiote
- 1/2 medium Vihreä paprikatomaatti(hienonnettu)
- 1/4 cup Oliivit(kivettömät ja viipaloidut)
- 1/4 cup Korianteri(hienonnettu)
- 2 large Kananmunat(vatkatut)
👨🍳 Ohjeet
- 1
Keitä juurikasvia (maniokkia) suolatussa vedessä, kunnes se on erittäin mureaa, noin 20-25 minuuttia. Valuta hyvin.
- 2
Muussaa kypsä juurikasvi voin, maidon, suolan ja pippurin kanssa tasaiseksi. Sekoita joukkoon vatkatut kananmunat.
💡 Ammattilaisvinkit: Varmista, ettei muussissa ole säikeisiä osia. - 3
Ruskista jauheliha erillisellä pannulla keskilämmöllä, rikkoen sitä lusikalla. Valuta ylimääräinen rasva.
- 4
Lisää pannulle hienonnettu sipuli ja paprika, ja kypsennä, kunnes ne pehmenevät, noin 5 minuuttia. Lisää hienonnettu valkosipuli ja kypsennä vielä 1 minuutti tuoksuvaksi.
- 5
Sekoita joukkoon tomaattikastike, adobo-mausteseos, sazón ja oliivit. Anna poreilla 10 minuuttia, kunnes kastike on sakeutunut.
- 6
Esilämmitä uuni 190°C (375°F). Voitele 23x33 cm (9x13 tuuman) uunivuoka.
💡 Ammattilaisvinkit: Varmista, että uuni on täysin esilämmitetty tasaisen paistumisen varmistamiseksi. - 7
Levitä puolet muussatusta juurikasviseoksesta tasaisesti valmisteltuun uunivuokaan. Lisää päälle jauhelihaseos ja levitä sitten loput juurikasviseoksesta pinnalle.
💡 Ammattilaisvinkit: Käytä lastaa tasaisten juurikasvi- ja lihakerrosten luomiseen. - 8
Paista 30-35 minuuttia, tai kunnes pinta on kullanruskea ja vuoka on kuumentunut läpi.
💡 Ammattilaisvinkit: Voit paahtaa pintaa viimeiset 1-2 minuuttia lisävärin saamiseksi, mutta varo tarkasti polttamasta. - 9
Anna levätä 10 minuuttia ennen tarjoilua. Koristele tuoreella korianterilla.
💡 Ammattilaisvinkit
- ✓Rikkaamman maun saamiseksi lisää tilkka valkoviiniä lihakastikkeeseen.
- ✓Jos sinulla ei ole sazón-maustetta, voit käyttää ripauksen juustokuminaa ja oreganoa.
- ✓Varmista, että juurikasvi on täysin kypsä ja pehmeä helpon muussaamisen varmistamiseksi.
✨ Omat versiot
Inspiraatiota omaan versioosi tästä reseptistä
- Lisää kerros viipaloituja kovaksi keitettyjä kananmunia lihan ja päällimmäisen juurikasvikerroksen väliin.
- Lisää rusinoita tai kapriksia lihapohjaan lisämaun saamiseksi.
- Käytä revittyä kanaa jauhelihan sijaan erilaiseen proteiinivaihtoehtoon.