Arroz con Leche Salvadoreño
Kermainen ja lohdullinen riisipuuro, joka haudutetaan hitaasti maidon, sokerin, kanelin ja vaniljan kanssa. Tähän versioon lisätään usein ripaukseksi sitruunankuorta tuomaan kirkkautta.
🧂 Ainekset
- 1 cup Valkoinen riisi(pitkäjyväinen, huuhdeltu)
- 2 cups Vesi
- 4 cups Maito(täysmaitoa suositellaan)
- 1 cup Hienosokeri(säädä maun mukaan)
- 2 pieces Kanelitangot
- 1 tsp Sitruunankuori(1 sitruunasta raastettuna)
- 1 tsp Vaniljauute
- 0.25 tsp Suola
- Jauhettu kaneli(koristeluun)
👨🍳 Ohjeet
- 1
Yhdistä huuhdeltu riisi ja vesi keskikokoisessa kattilassa. Kuumenna kiehuvaksi, vähennä sitten lämpöä, peitä ja anna hautua 10 minuuttia tai kunnes vesi on imeytynyt.
- 2
Lisää maito, sokeri, kanelitangot, sitruunankuori ja suola kattilaan riisin joukkoon. Sekoita hyvin.
- 3
Kuumenna seos varovasti poreilevaksi keskilämmöllä tai miedolla lämmöllä, sekoittaen usein tarttumisen estämiseksi.
💡 Ammattilaisvinkit: Kaavi kattilan pohjaa säännöllisesti. - 4
Jatka hauduttamista ilman kantta noin 30-35 minuuttia tai kunnes riisi on kypsää ja puuro on sakeutunut haluamaasi koostumukseen.
⏱️ 30-35 minutes - 5
Ota pois lämmöltä. Sekoita joukkoon vaniljauute. Poista kanelitangot ja sitruunankuoripalat.
- 6
Kauho arroz con leche annoskulhoihin. Anna sen jäähtyä hieman ennen tarjoilua tai jäähdytä kylmäksi jälkiruoaksi. Koristele jauhetulla kanelilla.
💡 Ammattilaisvinkit
- ✓Riisin huuhtelu auttaa poistamaan ylimääräisen tärkkelyksen, mikä johtaa kermaisempaan puuroon.
- ✓Sekoittaminen usein on olennaista, jotta riisi ei tartu kattilan pohjaan ja pala.
- ✓Puuro sakeutuu edelleen jäähtyessään.
✨ Omat versiot
Inspiraatiota omaan versioosi tästä reseptistä
- Lisää ripaus muskottipähkinää kanelin kanssa.
- Lisää rusinoita viimeisten 10 minuutin haudutuksen aikana.
- Runsaamman maun saamiseksi käytä kondensoitua maitoa tai maitoa ja kermaa puoliksi.