Shir Fitfit
Suosittu aamiaisherkku, joka valmistetaan suikaloidusta injerasta (eritreäläinen hapanjuurileipä) maustetun berbere-kastikkeen kanssa, ja jonka päälle lisätään usein kirkastettua voita (niter kibbeh).
Loading...
Valmisteluaika10 minutes
Kypsennysaika5 minutes
Kokonaisaika15 minutes
Annoksia2
VaikeustasoEasy
🧂 Ainekset
- 4 pieces Injera(revitty tai leikattu suikaleiksi)
- 2 tbsp Berbere-mausteseos
- 2 tbsp Niter kibbeh (kirkastettu voi)(tai suolaton voi)
- 0.25 medium Sipuli(hienonnettu (valinnainen))
- 2-3 tbsp Vesi(tarpeen mukaan)
- to taste Suola
👨🍳 Ohjeet
- 1
Jos käytät, kuullota hienonnettua sipulia 1 ruokalusikallisessa niter kibbehiä, kunnes se on pehmennyt, noin 2-3 minuuttia.
- 2
Lisää berbere-mausteseos pannulle ja kypsennä noin 1 minuutti, kunnes se tuoksuu, sekoittaen jatkuvasti.
- 3
Lisää pannulle revityt injeran palat. Kaada päälle 2-3 ruokalusikallista vettä ja loput niter kibbeh. Sekoita kaikki ainekset varovasti keskilämmöllä, kunnes injera on päällystetty ja hieman pehmennyt, noin 3-5 minuuttia.
- 4
Mausta suolalla maun mukaan. Tarjoile heti.
💡 Ammattilaisvinkit
- ✓Käytä hieman vanhentunutta injeraa parhaan koostumuksen saavuttamiseksi, sillä se kestää paremmin.
- ✓Säädä berberen ja veden määrää halutun koostumuksen ja mausteisuuden saavuttamiseksi.
- ✓Niter kibbeh antaa erottuvan maun, mutta suolatonta voita voi käyttää korvikkeena.
✨ Omat versiot
Inspiraatiota omaan versioosi tästä reseptistä
- Lisää paistettu kananmuna päälle täyttävämpää aamiaista varten.
- Sekoita joukkoon kypsennettyä revittyä naudan- tai lampaanlihaa.