Estonian Savory Rye Bread Pudding(Estonialainen suolainen ruisleipävanukas)
Lohturuokaa ja maukas leipävanukas, joka on valmistettu perinteisestä virolaisesta ruisleivästä, täytelöitettynä juustolla ja yrteillä. Tämä ruoka on mainio tapa käyttää kuivunutta leipää, ja sitä voi tarjoilla lisukkeena tai kevyenä pääruokana.
🧂 Ainekset
- 500 g Kuivunut ruisleipä(leikattuna 2,5 cm kuutioiksi)
- 3 large Kananmunat
- 400 ml Puoliksi kermaa, puoliksi maitoa (half-and-half)
- 1 tbsp Dijonsinappi
- 0.5 tsp Suola
- 0.25 tsp Mustapippuri
- 150 g Voimakas cheddarjuusto(raastettuna)
- 50 g Parmesanjuusto(raastettuna)
- 2 tbsp Tuore tilli(hienonnettuna)
- 2 tbsp Tuore ruohosipuli(hienonnettuna)
- 1 tbsp Voi(vuoka öljyämiseen)
👨🍳 Ohjeet
- 1
Kuumenna uuni 200°C (400°F). Voitele 20 cm (8 tuuman) uunivuoka voilla.
- 2
Yhdistä suuressa kulhossa ruisleipäkuutiot, raastettu cheddarjuusto, hienonnettu tilli ja ruohosipuli.
- 3
Vatkaa erillisessä kulhossa munat, puoliksi kermaa ja maitoa -seos, dijonsinappi, suola ja pippuri tasaiseksi.
- 4
Kaada munaseos leipä- ja juustoseoksen päälle. Sekoita varovasti, jotta kaikki leipä kostuu. Anna tekeytyä 10 minuuttia, painellen välillä alas.
- 5
Kaada seos valmisteltuun uunivuokaan ja ripottele raastettu parmesanjuusto tasaisesti päälle.
- 6
Paista 35-40 minuuttia, tai kunnes vanukas on kohonnut, kullanruskea ja keskelle työnnetty veitsi tulee ulos puhtaana.
- 7
Anna jäähtyä hieman ennen tarjoilua. Tarjoile lämpimänä.
💡 Ammattilaisvinkit
- ✓Kuivunut ruisleipä on avain parhaaseen rakenteeseen.
- ✓Voit lisätä muita yrttejä, kuten persiljaa tai kuminaa, vaihtelua varten.
- ✓Tämä ruoka voidaan valmistaa etukäteen ja lämmittää uudelleen ennen tarjoilua.
✨ Omat versiot
Inspiraatiota omaan versioosi tästä reseptistä
- Lisää kypsennettyä pekonia tai kinkkua lihallisempaa versiota varten.
- Lisää kuullotettuja sieniä tai sipuleita lisämakua antamaan.
- Ripaus smetanaa voidaan sekoittaa munaseokseen lisärikkauden saamiseksi.