Smoked Fish and Sauerkraut Salad(Savustetun kalan ja hapankaalin salaatti)
Täyteläinen ja maukas salaatti, jossa yhdistyvät savukalan runsaus ja hapankaalin kirpeys, tasapainotettuna perunoilla ja tuoreilla yrteillä. Tämä ruokalaji on virolaisen makumaailman juhlaa, täydellinen pääruoaksi tai runsaaksi lisukkeeksi.
🧂 Ainekset
- 300 g Savustettu kala (esim. savusilli, makrilli tai siika)(puhdistettu ja paloiteltu suupalan kokoisiksi paloiksi)
- 500 g Perunat(keitetty kypsiksi, jäähdytetty ja kuutioitu)
- 200 g Hapankaali(valutettu ja karkeasti pilkottu)
- 1 medium Punajuurisipuli(hienonnettu)
- 0.5 dl Tuore tilli(hienonnettu)
- 0.25 dl Tuore persilja(hienonnettu)
- 4 tbsp Majoneesi
- 2 tbsp Maustamaton jogurtti
- 1 tsp Dijonsinappi
- 0.5 tsp Mustapippuri(vastarouhittu)
- to taste Suola
👨🍳 Ohjeet
- 1
Keitä perunat kypsiksi. Valuta, anna jäähtyä täysin ja kuutioi sitten suupalan kokoisiksi paloiksi.
- 2
Valmistele savustettu kala puhdistamalla se ja paloittelemalla se suupalan kokoisiksi paloiksi. Varmista, että kaikki ruodot on poistettu.
- 3
Yhdistä suuressa kulhossa kuutioidut perunat, paloiteltu savustettu kala, valutettu hapankaali, hienonnettu punajuurisipuli, tuore tilli ja tuore persilja.
- 4
Vispilöi pienessä kulhossa majoneesi, maustamaton jogurtti, dijonsinappi, suola ja vastarouhittu mustapippuri kastikkeeksi.
- 5
Kaada kastike salaattiainesten päälle ja sekoita varovasti, varmistaen, että kaikki on tasaisesti päällystetty. Maista ja säädä mausteita tarvittaessa.
- 6
Anna salaatin vetäytyä jääkaapissa vähintään 30 minuuttia, jotta maut ehtivät yhdistyä ennen tarjoilua.
💡 Ammattilaisvinkit
- ✓Jos haluat voimakkaamman hapankaalin maun, käytä vähemmän kastiketta.
- ✓Jos pidät kermaisemmasta salaatista, lisää hieman enemmän majoneesia tai jogurttia.
- ✓Savumakrillia tai savusikaa voi käyttää savusillin sijaan.
- ✓Tämä salaatti on parhaimmillaan tarjoiltuna kylmänä.
✨ Omat versiot
Inspiraatiota omaan versioosi tästä reseptistä
- Lisää kuutioituja keitettyjä munia antamaan lisää runsautta.
- Sisällytä hienonnettuja suolakurkkuja lisäämään rapeaa purutuntumaa ja kirpeyttä.
- Ripaus kuminaa voi täydentää hapankaalin makua.