Pohnpei-Style Breadfruit and Pork Skewers(Pohnpei-tyyliset leipäpuu-porsasvartaat)
Mureita possukuutioita, jotka on marinoitu suolaisessa sekoituksessa soijakastiketta, valkosipulia ja inkivääriä, ja sen jälkeen grillattu makean, tärkkelyspitoisen leipäpuun rinnalla. Tämä ruokalaji tarjoaa ihastuttavan tasapainon savuisia, suolaisia ja hieman makeita makuja, esitellen suositun tavan valmistaa porsasta ja leipäpuuta Pohnpeissa.
🧂 Ainekset
- 500 g Porsaan lapa(leikattuna 2,5 cm kuutioiksi)
- 1 medium Leipäpuu(kuorittu, kuivattu ja leikattu 2,5 cm kuutioiksi)
- 0.25 cup Soijakastike
- 4 cloves Valkosipuli(hienonnettu)
- 1 tablespoon Inkivääri(vastaraastettu)
- 1 tablespoon Seesamiöljy
- 1 tablespoon Fariinisokeri
- 0.5 teaspoon Mustapippuri(vastarouhittu)
- 12 pieces Puuvartaita(liotettu vedessä 30 minuuttia)
👨🍳 Ohjeet
- 1
Yhdistä kulhossa soijakastike, hienonnettu valkosipuli, raastettu inkivääri, seesamiöljy, fariinisokeri ja mustapippuri. Lisää porsaskuutiot ja sekoita tasaiseksi. Marinoi vähintään 30 minuuttia tai korkeintaan 2 tuntia jääkaapissa.
- 2
Sillä välin kun porsas marinoituu, valmista leipäpuu. Jos käytät tuoretta leipäpuuta, se voidaan keittää tai paahtaa mureaksi ennen vartaisiin pujottamista. Vaihtoehtoisesti, jos käytät kiinteämpää leipäpuuta, se voidaan ryöpätä kiehuvassa vedessä noin 5 minuuttia mureuttaaksesi hieman ennen grillausta.
💡 Ammattilaisvinkit: Varmista, että leipäpuu kypsyy tai esikypsyy helpommin grillattavaksi. - 3
Pujota marinoidut porsaskuutiot ja leipäpuukuutiot vuorotellen liotettuihin puuvartaisiin.
💡 Ammattilaisvinkit: Jätä pieni rako palojen väliin tasaisen kypsymisen varmistamiseksi. - 4
Kuumenna grillisi keskilämmölle. Grillaa vartaat 10-15 minuuttia, kääntäen välillä, kunnes porsas on kypsää ja hieman hiiltynyttä, ja leipäpuu on mureaa ja siinä on grilliraitoja.
💡 Ammattilaisvinkit: Voitele jäljellä olevalla marinadilla viimeisten grillausminuuttien aikana. - 5
Ota vartaat pois grillistä ja anna niiden levätä muutama minuutti ennen tarjoilua.
💡 Ammattilaisvinkit
- ✓Lisää ripaukseen chililastuja marinadiin saadaksesi lisää potkua.
- ✓Jos grillaus ei ole mahdollista, nämä vartaat voi valmistaa myös grillivastuksen alla tai kuumassa uunissa.
- ✓Tarjoile höyrytetyn riisin tai raikkaan vihreän salaatin kanssa.
✨ Omat versiot
Inspiraatiota omaan versioosi tästä reseptistä
- Lisää ananaspaloja tai paprikan paloja vartaisiin lisäämään väriä ja makua.
- Korvaa porsas kanan reisipaloilla tai kiinteällä tofulla.