Pohnpei Sweet Yam and Pandanus Cake(Pohnpein makea bataatti-pandan-kakku)
Kostea ja tuoksuva kakku, joka on valmistettu muussatuista bataateista, höystetty pandanlehtien ainutlaatuisella aromilla ja makeutettu kookosmaidolla. Tämä jälkiruoka on ihastuttava edustus Pohnpein trooppisista mauista.
🧂 Ainekset
- 500 g Bataatit(kuorittu ja kuutioitu)
- 400 ml Kookosmaito(täysrasvainen)
- 150 g Sokeri(maun mukaan)
- 1 tsp Pandan-uute(tai pandan essenssi)
- 100 g Monikäyttöjauho
- 1 tsp Leivinjauhe
- 0.5 tsp Suola
- 50 g Voi(sulata, sekä lisäksi vuoan voiteluun)
👨🍳 Ohjeet
- 1
Keitä bataattikuutioita vedessä, kunnes ne ovat erittäin pehmeitä. Valuta hyvin ja muussaa ne huolellisesti tasaiseksi.
💡 Ammattilaisvinkit: Varmista, että kaikki paakut poistuvat, jotta taikinasta tulee tasaista. - 2
Vispilöi suuressa kulhossa muussatut bataatit, kookosmaito, sokeri, pandan-uute ja sulatettu voi, kunnes seos on hyvin yhdistetty.
💡 Ammattilaisvinkit: Käytä vispilää varmistaaksesi, että seos on homogeenista. - 3
Vispilöi erillisessä kulhossa jauhot, leivinjauhe ja suola.
- 4
Lisää kuivat aineet vähitellen kosteisiin aineisiin ja sekoita vain sen verran, että ne juuri ja juuri yhdistyvät. Älä sekoita liikaa.
💡 Ammattilaisvinkit: Liiallinen sekoittaminen voi tehdä kakusta sitkeän. - 5
Kaada taikina voideltuun ja jauhotettuun, 20 cm halkaisijaltaan olevaan pyöreään kakkuvuokaan.
- 6
Paista esilämmitetyssä uunissa 180 °C (350 °F) 45-55 minuuttia, tai kunnes keskelle työnnettyyn tikkuun ei tartu taikinaa.
💡 Ammattilaisvinkit: Tarkista kypsyys noin 45 minuutin kohdalla. - 7
Anna kakun jäähtyä vuoassa 10 minuuttia ennen kuin kumoat sen ritilälle jäähtymään kokonaan.
💡 Ammattilaisvinkit: Anna sen ensin jäähtyä vuoassa, jotta se ei hajoa.
💡 Ammattilaisvinkit
- ✓Makeutta voi säätää lisäämällä tai vähentämällä sokeria.
- ✓Täyteläisemmän maun saamiseksi käytä enemmän kookosmaitoa ja vähemmän vettä, jos keität bataatteja.
- ✓Varmista pandan-uutteen tuoreus parhaan aromin saavuttamiseksi.
✨ Omat versiot
Inspiraatiota omaan versioosi tästä reseptistä
- Lisää taikinaan kourallinen paahdettua kookoshiutaletta tuomaan rakennetta.
- Jäähdytyksen jälkeen kakun päälle voi lisätä tilkan hunajaa tai kevyen kuorrutteen.
- Korvaa bataatit muussatulla tarolla saadaksesi erilaisen makuprofiilin.