Fijian Dalo Lolo(Fijiläinen Dalo Lolo (Taro kookosmaidossa))
Maukas ja perinteinen fidžiläinen ruoka, jossa taropapua (dalo) haudutetaan pitkään kookosmaidossa, kunnes se on mureaa ja kermaista. Tarjoillaan usein lisukkeena tai kevyenä ateriana.
🧂 Ainekset
- 1 kg Taro (Dalo)(kuorittuna ja leikattuna noin 2,5 cm kuutioiksi)
- 400 ml Kookosmaito(täysrasvainen)
- 1 cup Vesi
- 2 tbsp Sokeri(valinnainen, maun mukaan)
- 1 tsp Suola(tai maun mukaan)
👨🍳 Ohjeet
- 1
Valmistele taro kuorimalla se ja leikkaamalla tasakokoisiksi, noin 2,5 cm kuutioiksi. Varmista, että kaikki kuutiot ovat suunnilleen saman kokoisia tasaista kypsymistä varten.
- 2
Yhdistä suuressa kattilassa tai kasarissa taro-kuutiot, kookosmaito ja vesi. Lisää suola ja sokeri (jos käytät).
- 3
Aseta kattila liedelle keskilämmölle, hieman matalalle. Anna seoksen alkaa poreilla hiljalleen. Sekoittele silloin tällöin, jotta taro ei tartu pohjaan.
- 4
Peitä kattila ja anna hautua noin 30-45 minuuttia, tai kunnes taro on hyvin mureaa ja on imenyt suurimman osan nesteestä, muodostaen kermaisen koostumuksen. Sekoita säännöllisesti.
- 5
Maista ja säädä suolaa ja sokeria tarvittaessa. Ruoan tulisi olla kermaista ja hieman makeaa.
- 6
Tarjoile kuumana lisukkeena kalan tai lihan kanssa, tai sellaisenaan kevyenä ateriana.
💡 Ammattilaisvinkit
- ✓Tuoreen taropavun käyttöä suositellaan parhaan koostumuksen ja maun saavuttamiseksi.
- ✓Tiheä sekoittaminen on olennaista, jotta taro ei pala tai tartu kattilan pohjaan.
- ✓Jos seos tuntuu liian paksulta, lisää hieman enemmän vettä tai kookosmaitoa.
✨ Omat versiot
Inspiraatiota omaan versioosi tästä reseptistä
- Lisää ripaus jauhettua inkivääriä tai muskottipähkinää lisämaun vuoksi.
- Jotkin variaatiot sisältävät pienen määrän raastettua tuoretta kookosta lisärikkauden saavuttamiseksi.