Fijian Taro Leaf and Yam Bake(Fijiläinen tarolehtipaistos ja jamssi)
Rourou and Dalo Bake
Maukas ja täyttävä paistos, joka sisältää mureita tarolehtiä (rourou) ja makeita jamssi-juureksia (dalo), kypsennettynä kermaisessa kookosmaidossa. Tämä ruokalaji on fijiläisten kotien perusruokaa, ja sitä valmistetaan usein juhlia ja perheaterioita varten.
🧂 Ainekset
- 1 large bunch Tarolehtiä (Rourou)(varret poistettu, pestyt ja karkeasti pilkotut (noin 8 kupillista pilkottuna))
- 500 g Jamssi-juures (Dalo)(kuorittu ja leikattu 1-tuumaisiksi kuutioiksi)
- 400 ml Kookosmaito(1 tölkki (täysrasvainen suositellaan))
- 1 medium Sipuli(hienoksi pilkottu)
- 3 cloves Valkosipuli(hienonnettu)
- 1 tsp Inkivääri(raastettu)
- to taste Suola
- to taste Mustapippuri
- 1 tbsp Ruokaöljy
👨🍳 Ohjeet
- 1
Kuumenna uuni 180°C (350°F). Voitele kevyesti uunivuoka.
- 2
Kuumenna suuressa kattilassa ruokaöljy keskilämmöllä. Lisää pilkottu sipuli ja kuullota, kunnes se on pehmeää, noin 5 minuuttia.
- 3
Lisää hienonnettu valkosipuli ja raastettu inkivääri ja kypsennä vielä minuutti, kunnes ne tuoksuvat.
- 4
Lisää pilkotut tarolehdet kattilaan. Sekoita hyvin, jotta ne peittyvät sipulin, valkosipulin ja inkiväärin seokseen. Kypsennä noin 5–7 minuuttia, välillä sekoitellen, kunnes lehdet alkavat lakastua.
- 5
Lisää kuutioidut jamssi-juurekset kattilaan. Kaada päälle kookosmaito. Sekoita kaikki ainekset ja mausta suolalla ja mustapippurilla maun mukaan.
- 6
Kuumenna seos hellästi kiehuvaksi ja siirrä se sitten valmisteltuun uunivuokaan.
- 7
Peitä uunivuoka foliolla ja paista 30–40 minuuttia, tai kunnes jamssi-juurekset ovat mureita ja tarolehtiä ovat täysin kypsiä ja kermaisia. Sekoita paistamisen puolivälissä.
- 8
Poista folio viimeisten 10 paistamismiketin ajaksi, jotta pinta saa hieman väriä. Tarjoile kuumana lisukkeena tai kevyenä pääruokana.
💡 Ammattilaisvinkit
- ✓Varmista, että tarolehtiä kypsennetään kunnolla, jotta ne eivät kutita kurkkua.
- ✓Jos tuoreita tarolehtiä ei ole saatavilla, pakastettuja voi käyttää. Sulata ne täysin ennen pilkkomista.
- ✓Voit lisätä ripauksen raastettua muskottipähkinää täyteläisemmän maun saamiseksi.
✨ Omat versiot
Inspiraatiota omaan versioosi tästä reseptistä
- Lisää kuutioitua naudanlihaa tai säilyketonnikalaa saadaksesi ruokaisamman annoksen.
- Korvaa jamssi-juurekset bataateilla tai kassavalla.