Finnish Rye and Salmon Patties(Ruoka- ja lohpihvit)
Ruislohki-lohipihvit
Suolaiset piirakat, jotka on valmistettu lohihiutaleista, ruisjauhoista ja tillistä, paistettu pannulla kullanruskeiksi. Herkullinen tapa käyttää ylijäämälohta tai säilykettä, tarjoten makua Suomen rannikkokeittiöstä.
🧂 Ainekset
- 300 g Kypsä lohi(hiutaleina, nahaton ja ruodoton (säilyke tai tuore))
- 100 g Ruisjauho
- 1 large Muna
- 2 tbsp Tuore tilli(hienonnettuna)
- 1 tbsp Sitruunamehu
- 0.5 tsp Suola
- 0.25 tsp Mustapippuri(vastarouhittuna)
- 2 tbsp Voi tai öljy(paistamiseen)
👨🍳 Ohjeet
- 1
Yhdistä keskikokoisessa kulhossa lohihiutaleet, ruisjauhot, muna, hienonnettu tilli, sitruunamehu, suola ja pippuri. Sekoita kevyesti, kunnes ainekset ovat juuri ja juuri yhdistyneet. Älä sekoita liikaa.
- 2
Muotoile seoksesta 8 pientä pihviä, noin 1,5 cm paksua.
- 3
Kuumenna voi tai öljy suuressa paistinpannussa keskilämmöllä.
- 4
Aseta pihvit varovasti kuumaan pannuun ja paista 4-5 minuuttia per puoli, kunnes ne ovat kullanruskeita ja lämmenneet sisältä.
- 5
Tarjoile kuumana, ehkä nokareen kermaviiliä tai keitettyjen perunoiden ja raikkaan salaatin kera.
💡 Ammattilaisvinkit
- ✓Jos käytät säilykettä, valuta se erittäin hyvin ennen hiutaleiksi levittämistä.
- ✓Säädä ruisjauhojen määrää, jos seos tuntuu liian kostealta tai kuivalta.
- ✓Rapeamman kuoren saamiseksi varmista, että pannu on kuuma ennen pihvien lisäämistä.
✨ Omat versiot
Inspiraatiota omaan versioosi tästä reseptistä
- Lisää seokseen hienonnettua sipulia tai ruohosipulia.
- Lisää ripaus kuivattua tai tuoretta persiljaa.
- Tarjoile tilli-jogurttikastikkeen kanssa dippaukseen.