Silli ja Uudet Perunat
Kesäinen, perinteinen suomalainen ruoka, joka koostuu etikkasillin lisäksi uusista perunoista, tillistä ja usein nokareesta smetanaa tai ranskankermaa. Se juhlistaa vuodenajan tuoreita makuja.
🧂 Ainekset
- 1 kg Uudet perunat
- 400 g Etikkasillifileet(valutettuna, yleensä suolaliemessä tai etikassa)
- 1 bunch Tuore tilli(hienonnettuna)
- 1 small Punajuurisipuli(ohueksi viipaloituna)
- 200 ml Smetana tai ranskankerma(tarjoiluun)
- to taste Suola
- to taste Mustapippuri
👨🍳 Ohjeet
- 1
Pese uudet perunat huolellisesti. Jos ne ovat hyvin pieniä, jätä ne kokonaisiksi; muuten halkaise tai lohko ne.
💡 Ammattilaisvinkit: Uusien perunoiden kuori on ohut eikä niitä tarvitse kuoria. - 2
Laita perunat kattilaan, peitä kylmällä vedellä ja lisää reilu ripaus suolaa. Kuumenna kiehuvaksi ja keitä noin 15-20 minuuttia, tai kunnes ne ovat kypsiä ja haarukka menee helposti läpi.
⏱️ 20 minutes - 3
Perunoiden kypsyessä valuta etikkasillifileet. Jos ne ovat suuria, leikkaa ne suupalan kokoisiksi paloiksi.
💡 Ammattilaisvinkit: Maista yhtä sillipalaa arvioidaksesi sen suolaisuutta ja happamuutta; säädä lisukkeita sen mukaan. - 4
Valuta kypsät perunat. Sekoita ne varovasti suurimman osan hienonnetusta tuoreesta tillistä, pienestä määrästä suolaa ja pippuria.
💡 Ammattilaisvinkit: Tillin lisääminen lämpimiin perunoihin auttaa sen makua imeytymään niihin. - 5
Asettele lämpimät perunat tarjoiluvadille. Lisää päälle etikkasillipalat ja ohuiksi viipaloidut punajuurisipulit. Koristele lopulla tuoreella tillillä.
💡 Ammattilaisvinkit: Tarjoile heti parhaan makuelämyksen saavuttamiseksi. - 6
Tarjoile smetanan tai ranskankerman kera.
💡 Ammattilaisvinkit: Ripaus ruohosipulia voi myös olla mukava lisä.
💡 Ammattilaisvinkit
- ✓Käytä laadukasta etikkasilliä parhaan maun saavuttamiseksi.
- ✓Tuore tilli on tässä ruoassa välttämätöntä; kuivattu tilli ei anna samaa aromia.
- ✓Uusien perunoiden laatu on avainasemassa; valitse pieniä, kiinteitä perunoita.
✨ Omat versiot
Inspiraatiota omaan versioosi tästä reseptistä
- Lisää yksinkertainen vinaigrette, joka on valmistettu oliiviöljystä, sitruunamehusta ja ripauksesta sinappia.
- Tarjoile keitettyjen kananmunien kera.
- Lisää hienonnettua ruohosipulia tai persiljaa tillin lisäksi.