Finnish Salmon and Dill Fritters with Sour Cream-Dill Dip(Suomalaiset lohi-tillipyörykät smetana-tillidipillä)
Rapeita ulkoa ja mureita sisältä, nämä lohi-tillipyörykät ovat ihastuttava tapa nauttia tuoreesta lohesta. Raikkaan smetana-tillidipin kera ne sopivat täydellisesti alkupalaksi tai kevyeksi ateriaksi.
🧂 Ainekset
- 400 g Lohifilee(nahaton ja ruodoton, hienonnettuna)
- 0.25 cup Tuore tilli(hienonnettuna)
- 0.25 cup Punainen sipuli(hienonnettuna)
- 1 large Muna(vatkattuna)
- 0.5 cup Vehnäjauhot
- 1 tsp Leivinjauhe
- 0.5 tsp Suola
- 0.25 tsp Mustapippuri(vastarouhittuna)
- 3 tbsp Rypsiöljy(paistamiseen)
- 1 cup Smetana(dipiksi)
- 1 tbsp Sitruunamehu(dipiksi)
- 2 tbsp Lisää tuoretta tilliä(hienonnettuna, dipiksi)
👨🍳 Ohjeet
- 1
Yhdistä keskikokoisessa kulhossa hienonnettu lohi, hienonnettu tilli ja hienonnettu punasipuli.
- 2
Vatkaa erillisessä pienessä kulhossa vatkattu muna vehnäjauhojen, leivinjauheen, suolan ja pippurin kanssa, kunnes ainekset juuri ja juuri sekoittuvat. Älä sekoita liikaa.
💡 Ammattilaisvinkit: Liian runsas sekoittaminen voi tehdä pyöryköistä sitkeitä. - 3
Kääntele varovasti kosteat ainekset loheseokseen, kunnes kaikki on tasaisesti jakautunut. Sekoituksen tulisi olla riittävän paksua pitämään muotonsa.
💡 Ammattilaisvinkit: Jos seos tuntuu liian kostealta, lisää ruokalusikallinen jauhoja. - 4
Kuumenna rypsiöljy suuressa paistinpannussa keskilämmöllä. Kun öljy kimmeltää, pudota varovasti kauhallisia loheseosta pannulle ja litistä niitä hieman lusikan takapuolella.
- 5
Paista pyöryköitä noin 3-4 minuuttia per puoli, kunnes ne ovat kullanruskeita ja kypsiä.
💡 Ammattilaisvinkit: Säädä lämpöä tarpeen mukaan palamisen estämiseksi. - 6
Nosta pyörykät pannulta ja aseta ne lautaselle, jonka päällä on talouspaperia ylimääräisen öljyn imeyttämiseksi.
- 7
Valmista dippi pyöryköiden paistumisen aikana. Yhdistä pienessä kulhossa smetana, sitruunamehu ja hienonnettu tilli. Mausta ripauksella suolaa ja pippuria.
💡 Ammattilaisvinkit: Anna dipin tekeytyä muutama minuutti makujen tasaantumiseksi. - 8
Tarjoile lämpimät lohi-tillipyörykät välittömästi smetana-tillidipin kera.
💡 Ammattilaisvinkit
- ✓Varmista, että lohi on hyvin hienonnettua parhaan koostumuksen saavuttamiseksi.
- ✓Kevyempien pyöryköiden saamiseksi voit lisätä taikinaan ruokalusikallisen maitoa.
- ✓Nämä pyörykät voi tehdä etukäteen ja lämmittää uudelleen miedossa uunissa tai airfryerissä.
- ✓Koristele ylimääräisellä tillillä tai sitruunalohkolla.
✨ Omat versiot
Inspiraatiota omaan versioosi tästä reseptistä
- Lisää ripaus cayennepippuria pyörykätaikinaan antamaan hienovaraista tulisuutta.
- Lisää hienonnettuja ruohosipulia tai persiljaa tillin lisäksi.
- Tarjoile puolukkahillon kera makean ja suolaisen kontrastin aikaansaamiseksi.