Uuniohrapuuro
Baked Barley Porridge
Uuniohrapuuro on lohdullinen ja runsas uunissa kypsennetty ohrapuuro, perinteinen suomalainen aamiainen. Hitaasti uunissa kypsennettynä se kehittää kermaisen koostumuksen ja hieman pähkinäisen maun, ja se tarjoillaan usein hillon tai sokerin kera.
🧂 Ainekset
- 2 dl Helmi-ohra(noin 1 kuppi)
- 1 liter Täysmaito(noin 4 kuppia)
- 0.5 liter Vesi(noin 2 kuppia, voi käyttää myös pelkkää maitoa)
- 3 tbsp Voi(1 ruokalusikallinen vuokaan, 2 ruokalusikallista puuroon)
- 0.5 tsp Suola(maun mukaan)
👨🍳 Ohjeet
- 1
Kuumenna uuni 175°C (350°F).
💡 Ammattilaisvinkit: Vaihtoehtoisesti matalampaa lämpötilaa (100–110°C / 210–230°F) voi käyttää yön yli kypsennykseen (8 tuntia). - 2
Voitele uuninkestävä vuoka (noin 2 litran tilavuus) 1 ruokalusikallisella voita.
💡 Ammattilaisvinkit: Pyöreä keraaminen tai lasinen vuoka toimii hyvin. - 3
Huuhtele helmi-ohra kylmällä vedellä. Lisää huuhdeltu ohra, maito, vesi, loput voista ja suola valmisteltuun vuokaan.
- 4
Sekoita varovasti yhdistääksesi ainekset. Laita vuoka kuumennettuun uuniin.
💡 Ammattilaisvinkit: Varmista, että vuoka ei ole liian täynnä, sillä puuro laajenee kypsennyksen aikana. - 5
Paista 2–4 tuntia, sekoitellen satunnaisesti (erityisesti ensimmäisen tunnin aikana), kunnes ohra on mureaa ja puuro on sakeutunut haluamaasi koostumukseen.
💡 Ammattilaisvinkit: Sekoittaminen auttaa estämään tarttumista ja varmistaa tasaisen kypsymisen. Mitä pidempään se paistuu, sitä kermaisempi ja täyteläisempi koostumus. - 6
Ota pois uunista. Tarjoile lämpimänä, päälle voi lisätä nokareen voita, hilloa (kuten vadelma- tai puolukkahilloa) tai ripaus sokeria ja kanelia.
💡 Ammattilaisvinkit: Tämä puuro sopii erinomaisesti aamiaiseksi tai lohdulliseksi jälkiruoaksi.
💡 Ammattilaisvinkit
- ✓Saat entistä täyteläisemmän maun korvaamalla osan maidosta tai vedestä kermalla.
- ✓Jos haluat hieman karamellisoituneen kuoren, voit nostaa uunin lämpötilaa 180°C (350°F) viimeiseksi 15–20 minuutiksi paistamista, vahtien tarkasti palamisen estämiseksi.
- ✓Ylijäänyt puuro voidaan säilyttää jääkaapissa ja lämmittää uudelleen.
✨ Omat versiot
Inspiraatiota omaan versioosi tästä reseptistä
- Jotkut reseptit käyttävät riisiä ohran sijaan.
- Lisää ripaus kardemummaa aromaattisen vivahteen saamiseksi.