Poulet à la Banane Plantain(Kanaa paistettuna banaaneilla)
Maukas ja lohdullinen ruokalaji, jossa on mureaa kanaa kypsennettynä kypsien banaanien kanssa täyteläisessä, suolaisessa kastikkeessa, maustettuna paikallisilla mausteilla.
🧂 Ainekset
- 1 kg Kananpalat(luulliset, nahalliset reisipalat ja koivet suositeltavia)
- 3 large Kypsät banaanit(kuoritut ja paloiksi leikatut (n. 2,5 cm))
- 1 large Sipuli(hakkautettuna)
- 4 cloves Valkosipuli(hienonnettuna)
- 1 inch piece Inkivääri(raastettuna)
- 400 g Tomaatit(murskatut tai kuutioidut)
- 500 ml Kananliemi
- 3 tbsp Palmuöljy tai kasviöljy
- 1 tsp Tomaatti(kuivattu)
- 1 leaf Lagerlehti
- to taste Suola
- to taste Mustapippuri
- 1 small Valinnainen: Scotch bonnet -pippuri(hienonnettuna, tulisuutta varten)
👨🍳 Ohjeet
- 1
Mausta kananpalat runsaasti suolalla ja pippurilla.
- 2
Kuumenna palmuöljy isossa kattilassa tai valurautapadassa keskilämmöllä ja kuumempaa. Ruskista kananpalat joka puolelta kullanruskeiksi. Poista kana ja siirrä sivuun.
- 3
Lisää hakkautettu sipuli kattilaan ja kuullota pehmeäksi, noin 5–7 minuuttia. Lisää hienonnettu valkosipuli ja raastettu inkivääri, kypsennä vielä minuutti, kunnes tuoksuu.
- 4
Sekoita joukkoon murskatut tomaatit, timjami ja laakerinlehti. Kypsennä 5 minuuttia, välillä sekoitellen.
- 5
Lisää ruskistetut kanat takaisin kattilaan. Kaada päälle kananliemi niin, että kana on enimmäkseen peitossa. Kuumenna kiehuvaksi, vähennä sitten lämpöä miedoksi, peitä kannella ja anna kypsyä 25 minuuttia.
- 6
Lisää banaaninpalat kattilaan. Jos käytät, lisää hienonnettu scotch bonnet -pippuri. Sekoita varovasti. Peitä ja anna edelleen hautua vielä 15–20 minuuttia tai kunnes banaanit ovat mureita ja kana kypsää.
- 7
Tarkista maku ja säädä suolaa ja pippuria tarvittaessa. Poista laakerinlehti ennen tarjoilua.
💡 Ammattilaisvinkit
- ✓Käytä kypsiä banaaneja makeamman maun ja pehmeämmän koostumuksen saavuttamiseksi.
- ✓Säädä scotch bonnet -pippurin määrää oman maun mukaan.
- ✓Tämä ruokalaji sopii hyvin riisin tai fudun kanssa tarjoiltavaksi.
✨ Omat versiot
Inspiraatiota omaan versioosi tästä reseptistä
- Lisää muita vihanneksia, kuten paprikoita tai okraa.
- Korvaa kana kiinteällä kalalla tai naudanlihalla.