Schwarzwälder Schinken Brotzeit(Schwarzwälder Schinken -leipäateria)
Perinteinen saksalainen Brotzeit (välipala tai kevyt ateria), joka sisältää aitoa Schwarzwälder Schinken -kinkkua. Tarjoillaan täyteläisen ruisleivän, voin ja valinnaisten lisukkeiden kera. Tämä ruokalaji juhlistaa arvostetun kinkun rikasta, savuista makua. Kinkku on suojattu maantieteellinen merkintä Saksalaisesta Schwarzwaldista.
🧂 Ainekset
- 150 g Schwarzwälder Schinken(ohueksi viipaloituna)
- 4 slices Täyteläinen ruisleipä
- 2 tbsp Voi(laadukas, suolaton)
- 4 small Cornichon-pikkelöidyt kurkut(valinnainen)
- 2 tsp Sinappi(saksalaistyylinen tai dijon, valinnainen)
👨🍳 Ohjeet
- 1
Asettele ohueksi viipaloitu Schwarzwälder Schinken tarjoilulaudalle tai lautaselle. Varmista, etteivät viipaleet ole liian päällekkäin, jotta jokaista viipaletta voi arvostaa erikseen.
- 2
Tarjoile täyteläinen ruisleipä kinkun vieressä. Perinteisesti se tarjoillaan paksuina viipaleina.
- 3
Tarjoa voita leivän päälle levitettäväksi. Laadukas, suolaton voi on suositeltavaa.
- 4
Halutessasi lisää cornichon-pikkelöidyt kurkut ja pieni kulhollinen sinappia lisukkeiksi. Nämä tuovat kirpeää ja voimakasta kontrastia täyteläiselle kinkulle.
- 5
Perinteisesti Schwarzwälder Schinken nautitaan sormin, siten että jokainen kinkkuviipale asetetaan leivän päälle. Vaihtoehtoisesti voit käyttää veistä ja haarukkaa.
💡 Ammattilaisvinkit
- ✓Etsi Schwarzwälder Schinken -kinkkua, jossa on 'g.g.A.' (geschützte geographische Angabe) -leima, mikä osoittaa sen olevan suojattu maantieteellinen merkintä ja valmistettu Schwarzwaldin alueella.
- ✓Kinkussa tulisi olla tumma, lähes musta kuori ja hyvä tasapaino vähärasvaisen lihan ja rasvan välillä (ihanteellisesti kaksi kolmasosaa vähärasvaista, yksi kolmasosa rasvaa).
- ✓Tarjoile tumman, rapeakuorisen saksalaisen ruisleivän (Bauernbrot tai Pumpernickel ovat hyviä valintoja) kanssa.
- ✓Raikas saksalainen olut tai lasillinen Kirschwasser (kirsikkabrandy) on perinteinen juomapariskunta.
✨ Omat versiot
Inspiraatiota omaan versioosi tästä reseptistä
- Lisää muutama viipale Emmental- tai Gruyère-juustoa.
- Tarjoile pienen salaattiannoksen kera.
- Rakkaampaa ateriaa varten lisää paistettu muna päälle.