Chicken Chimichangas(Kana Chimichangas)
Rapeat paistetut vehnätortillat täytettynä maustetulla revityllä kanalla, paistetuilla pavuilla ja juustolla. Chimichangas tarjoaa tyydyttävän rapeuden ja maukkaan, täyttävän täytteen. Vaikka ne ovat kotoisin Lounais-Yhdysvalloista, niitä nautitaan monissa Latinalaisen Amerikan maissa eri muodoissaan.
🧂 Ainekset
- 6 8-inch Suuret vehnätortillat
- 2 cups Kypsennetty revitty kana
- 1 can (16 oz) Paistetut pavut (refried beans)
- 1/2 cup Salsa(suosikkisi)
- 1 cup Raastettu Monterey Jack -juusto
- 1 tsp Chilijauhe
- 1 tsp Jauhettu juustokumina
- 1/2 tsp Kuivattu oregano(murskattu)
- 1/2 tsp Suola(maun mukaan)
- 1-2 cups Kasviöljy(paistamiseen)
- 2 Kevätsipuli(hienonnettu, koristeluun)
- 1/4 cup Smetana(päälle)
- Pico de gallo(päälle (valinnainen))
👨🍳 Ohjeet
- 1
Valmista täyte: Sekoita suuressa kulhossa revitty kana, paistetut pavut, salsa, raastettu Monterey Jack -juusto, chilijauhe, juustokumina, kuivattu oregano ja suola. Sekoita hyvin, kunnes ainekset ovat tasaisesti yhdistyneet. Maista ja säädä mausteita tarvittaessa.
- 2
Kokoa chimichangakset: Lämmitä vehnätortillat kevyesti kuivalla paistinpannulla tai mikrossa, jotta niistä tulee joustavia. Lusikoi noin 1/2 kupillista kanaseosta jokaisen tortillan keskelle. Käännä tortillan vastakkaiset reunat täytteen päälle ja rullaa sitten tiukasti kuin burrito, taitellen päät sisään.
- 3
Paista chimichangakset: Kuumenna 1-2 kupillista kasviöljyä paksupohjaisessa kattilassa tai rasvakeittimessä keskilämmöllä 175°C (350°F). Laita varovasti 1-2 chimichangasta kerrallaan kuumaan öljyyn, saumapuoli alaspäin. Paista 3-4 minuuttia per puoli, tai kunnes ne ovat kullanruskeita ja rapeita. Käytä hammastikkuja kiinnitykseen tarvittaessa. Valuta talouspaperin päällä.
- 4
Tarjoile: Koristele chimichangakset hienonnetulla kevätsipulilla, nokareella smetanaa ja halutessasi pico de gallolla. Tarjoile heti.
💡 Ammattilaisvinkit
- ✓Terveellisempi vaihtoehto: chimichangakset voidaan paistaa uunissa 200°C (400°F) noin 15-20 minuuttia, kääntäen puolivälissä, tai ilmakeittimessä.
- ✓Varmista, että öljy on riittävän kuumaa paistamiseen, jotta saat rapean kuoren ilman, että chimichanga muuttuu rasvaiseksi.
- ✓Älä täytä tortilloja liikaa estääksesi niitä repeytymästä paistamisen aikana.
✨ Omat versiot
Inspiraatiota omaan versioosi tästä reseptistä
- Käytä kanan sijasta revittyä naudan- tai possunlihaa.
- Lisää täytteeseen kuutioitua sipulia, paprikoita tai jalapeñoja lisäämään makua ja tulisuutta.