Chuleta de Cerdo en Salsa Hondureña(Porsaan kareta hondurasilaisessa kastikkeessa)
Mureat porsaan karempihalat haudutettuna kirkkaassa, maukkaassa tomaattipohjaisessa salsassa, klassinen hondurasilainen ruokalaji, joka on sekä lohdullinen että tyydyttävä.
🧂 Ainekset
- 4 count Porsaan kare(luullinen, noin 2,5 cm paksuinen)
- 1.5 teaspoons Suola(jaettuna)
- 1 teaspoon Mustapippuri(vastarouhittu, jaettuna)
- 1 teaspoon Valkosipulijauhe
- 0.5 teaspoon Juustokumina
- 3 tablespoons Neutraali öljy(jaettuna)
- 4 large Rooman tomaatit(neljänneksinä)
- 1.25 medium Valkosipuli(jaettuna, viipaloitu ja silputtu)
- 2 count Serranopaprika(karkeasti pilkottuna (säädä mausteisuuden mukaan))
- 3 large Valkosipulinkynnet(jaettuna, viipaloituna ja silputtuna)
- 2 teaspoons Kananliha- tai tomaattiliemikuutio
- 0.5 teaspoon Meksikon oregano(murskattu)
- 0.66 cup Vesi
- 0.25 cup Tuore korianteri(pilkottuna, koristeluun)
👨🍳 Ohjeet
- 1
Sekoita pienessä kulhossa 1,5 tl suolaa, 1 tl pippuria, valkosipulijauhe ja juustokumina. Mausta porsaan kareet molemmin puolin tällä mausteseoksella. Laita sivuun.
- 2
Yhdistä tehosekoittimessa neljänneksiksi leikatut tomaatit, 1/4 valkosipulista, serranopaprikat, 2 silputtua valkosipulinkynttä, liemikuutio, oregano ja 2/3 kupillista vettä. Soseuta tasaiseksi. Laita sivuun.
- 3
Kuumenna 3 ruokalusikallista öljyä suuressa paistinpannussa keskilämmöllä. Paista porsaan kareita 3-4 minuuttia per puoli kauniin ruskeiksi. Poista possu pannulta ja laita sivuun.
- 4
Lisää samalle pannulle viipaloidut sipulit ja kuullota noin 3 minuuttia, kunnes ne ovat pehmenneet.
- 5
Kaada sekoitettu kastike pannulle. Sekoita tasaiseksi, laske lämpöä miedoksi ja anna kastikkeen hautua 5-6 minuuttia.
- 6
Laita porsaan kareet takaisin pannulle. Ripottele päälle pilkottua korianteria. Peitä osittain kannella ja anna hautua 20 minuuttia, tai kunnes kastike on redusoitunut ja sakeutunut ja porsaan kareet ovat kypsiä.
- 7
Maista ja säädä mausteita tarvittaessa. Tarjoile kuumana, yleensä riisin ja maissitortillojen kanssa.
💡 Ammattilaisvinkit
- ✓Miedomman maun saamiseksi poista serranopaprikoista siemenet ja kalvot.
- ✓Varmista, että porsaan kareet eivät ole liian ohuita, sillä ne kypsyvät nopeasti ylikypsiksi.
- ✓Tämän ruokalajin voi valmistaa myös kanan reisipaloista.
✨ Omat versiot
Inspiraatiota omaan versioosi tästä reseptistä
- Lisää kastikkeeseen muita vihanneksia, kuten kuutioituja paprikoita tai kesäkurpitsaa.
- Voimakkaampaa maustetta varten lisää ylimääräinen serranopaprika tai ripaus cayennepippuria.