Tajadas con Carne Molida(Paistetut vihreät banaaniviipaleet jauhelihan kera)
Suosittu hondurasilainen ruokalaji, joka koostuu rapeiksi paistetuista vihreistä banaaniviipaleista (tajadas), joiden päälle on lisätty maustettua jauhelihaa. Se on ihastuttava yhdistelmä suolaisia ja hieman makeita makuja.
🧂 Ainekset
- 4 medium Vihreät banaanit
- Rypsiöljy(paistamiseen)
- 1 lb Jauheliha
- 1 medium Valkosipuli(hienonnettuna)
- 3 cloves Tomaattipyree(minced)
- 2 tbsp Vesi tai naudanlihaliemi
- 0.5 cup Juustokumina
- 1 tsp Suola(maun mukaan)
- Mustapippuri(maun mukaan)
- Kaali(suikaloituna, tarjoiluun)
- 1 cup Hondurasilainen crema tai smetana(valutettavaksi (valinnainen))
- Chilikastike(tarjoiluun (valinnainen))
- Hot sauce(for serving (optional))
👨🍳 Ohjeet
- 1
Kuori vihreät banaanit ja leikkaa ne ohuiksi (noin 3 mm paksuiksi) viipaleiksi pituussuunnassa tai poikittain. Voit käyttää mandoliinia tasakokoisten viipaleiden saamiseksi.
- 2
Kuumenna noin 2,5 cm rypsiöljyä suuressa paistinpannussa keskilämmöllä. Paista banaaniviipaleita erissä, kunnes ne ovat molemmin puolin kullanruskeita ja rapeita. Valuta talouspaperin päällä.
⏱️ 10-15 minutes💡 Ammattilaisvinkit: Älä täytä pannua liikaa. Säädä lämpöä tarvittaessa palamisen estämiseksi. - 3
Samalla kun banaanit paistuvat, valmista jauheliha. Kuumenna erillisessä pannussa ruokalusikallinen öljyä keskilämmöllä. Lisää hienonnettu sipuli ja murskattu valkosipuli ja kuullota, kunnes ne pehmenevät, noin 3-4 minuuttia.
⏱️ 4 minutes - 4
Lisää jauheliha pannulle. Riko se lusikalla ja kypsennä, kunnes se on ruskistunut. Valuta ylimääräinen rasva pois.
⏱️ 8 minutes - 5
Sekoita joukkoon tomaattipyree, juustokumina, suola ja pippuri. Lisää vesi tai naudanlihaliemi ja anna kiehua hiljalleen. Kypsennä 5-7 minuuttia tai kunnes kastike on hieman sakeutunut.
⏱️ 7 minutes - 6
Tarjoiluun: Asettele paistetut tajadas lautaselle. Lusikoi maustettu jauhelihaseos tajadasien päälle. Lisää päälle suikaloitua kaalia ja valuta halutessasi hondurasilaista cremaa tai smetanaa.
💡 Ammattilaisvinkit
- ✓Käytä kiinteitä, vihreitä banaaneja parhaan koostumuksen saavuttamiseksi. Ylikypsät banaanit ovat liian pehmeitä ja makeita.
- ✓Säädä jauhelihan maustusta oman makusi mukaan. Jotkut tykkäävät lisätä ripauksen oreganoa tai paprikajauhetta.
- ✓Lisää tulisuutta lisäämällä pari pilkottua chiliä jauhelihaseokseen.
✨ Omat versiot
Inspiraatiota omaan versioosi tästä reseptistä
- Joissakin versioissa jauhelihaseokseen lisätään kuutioituja paprikoita tai maissia.
- Tarjoile lisäksi chimolia (hondurasilainen salsa) tuomaan raikkautta.