Honduran Enchiladas(Hondurasilaiset Enchiladat)
Hondurasilaiset enchiladat ovat ainutlaatuinen versio klassikosta, tarjoiltuna avoimena rapealla paistetulla tortillalla. Ne kerrostetaan maustetulla jauhelihalla, kaalisuikaleilla, kuutioidulla tomaatilla, kovaksi keitetyillä munilla ja maukkaalla kastikkeella, tarjoten herkullisen yhdistelmän koostumuksia ja makuja.
🧂 Ainekset
- 6 large Maissitortillat
- 1 cup Rypsiöljy(paistamiseen)
- 1 lb Jauheliha (naudanliha)
- 1/2 medium Valkosipuli (sipuli)(kuutioituna)
- 3 cloves Valkosipulinkynnet(hienonnettuna)
- 2 small Rusettiperunat(kuorittu ja kuutioitu)
- 8 oz can Tomaattikastike
- 1 Naudanlihaliemikuutio
- 1 cup Vesi
- 1 tsp Suola
- 1/2 tsp Valkosipulijauhe
- 1/2 tsp Juustokumina
- 1/2 medium head Kaali(ohuiksi suikaloituna)
- 1 Limet
- 2 medium Tomaatit(kuutioitu)
- 3 Kovaksi keitetyt kananmunat(viipaloituna)
- 1/2 cup Queso fresco tai cotija-juusto(raastettuna)
- 2 tbsp Korianteri(hienonnettuna, koristeluun)
👨🍳 Ohjeet
- 1
Valmista jauheliha- ja perunatäyte: Kuumenna 1/2 ruokalusikallista rypsiöljyä suuressa paistinpannussa keskilämmöllä. Lisää kuutioitu valkosipuli ja kuutioitu tomaatti, ja kuullota, kunnes sipuli alkaa pehmetä, noin 3-4 minuuttia. Lisää jauheliha ja kypsennä ruskeaksi välillä sekoitellen. Sekoita joukkoon kuutioidut perunat, tomaattikastike, lihaliemikuutio, 1 kupillinen vettä, 1 tl suolaa, 1/2 tl valkosipulijauhetta ja 1/2 tl juustokuminaa. Kuumenna kiehuvaksi, vähennä sitten lämpöä ja anna hautua kannen alla, kunnes perunat ovat kypsiä, noin 10 minuuttia.
- 2
Valmista kaalisalaatti: Yhdistä erillisessä kulhossa ohuiksi suikaloitu kaali 1 limen mehulla, 1 tl suolaa ja 1/2 tl juustokuminaa. Sekoita hyvin ja jätä sivuun.
- 3
Paista tortillat: Kuumenna 1 kupillinen rypsiöljyä suuressa paistinpannussa tai kattilassa keskilämmöllä noin 182°C (360°F). Paista jokainen maissitortilla varovasti yksi kerrallaan noin 1 minuutti per puoli, tai kunnes ne ovat kullanruskeita ja rapeita. Nosta öljystä ja valuta talouspaperin päällä.
- 4
Kokoa enchiladat: Aseta paistettu tortilla lautaselle. Lusikoi reilu annos jauheliha- ja perunatäytettä tortillan päälle. Lisää päälle kaalisalaattia, kuutioituja tomaatteja, viipaloituja kovaksi keitettyjä kananmunia ja raastettua queso frescoa tai cotija-juustoa. Koristele hienonnetulla korianterilla.
- 5
Tarjoile heti.
💡 Ammattilaisvinkit
- ✓Lisää hienonnettua jalapeñoa lihapohjaan saadaksesi lisää tulisuutta.
- ✓Jos et halua paistaa tortilloja, voit paahtaa ne uunissa rapeiksi.
- ✓Kaalisalaatin voi valmistaa etukäteen ja säilyttää jääkaapissa.
✨ Omat versiot
Inspiraatiota omaan versioosi tästä reseptistä
- Käytä jauhelihan sijasta revittyä kanaa tai possua.
- Lisää viipaloitua avokadoa päälle.