Pastel de Elote Hondureño(Hondurasilainen maissikakku (Pastel de Elote Hondureño))
Makea ja kostea maissikakku, tämä Pastel de Elote on rakastettu hondurasilainen jälkiruoka tai välipala, joka on valmistettu tuoreista maissinjyvistä. Se tarjoaa herkullisen tasapainon makeutta ja mureaa rakennetta.
🧂 Ainekset
- 6 ears Tuoreita maissintähkiä(jyvät irrotettu)
- 100 ml Maito
- 3 tbsp Sulatettu voi tai margariini
- 1/2 cup Sokeri
- 1/4 cup Vehnäjauhot (yleisjauho)
- 3 large Kananmunat
- 1 tsp Leivinjauhe
- 1 tsp Vaniljauute
- 1/2 tsp Suola
👨🍳 Ohjeet
- 1
Kuumenna uuni 175°C: een. Voitele ja jauhota 23 cm pyöreä kakkuvuoka tai 20x20 cm vuoka.
- 2
Valmistele maissi: Leikkaa maissinjyvät huolellisesti tähkistä. Voit tehdä tämän asettamalla tähkän pystyyn kulhoon ja leikkaamalla jyvät alas terävällä veitsellä. Ota talteen noin 0,5 dl kokonaisia jyviä rakennetta varten.
- 3
Yhdistä tehosekoittimessa noin puolet maissinjyvistä maidon kanssa. Soseuta tasaiseksi. Toista sama lopun maissin kanssa.
- 4
Isossa kulhossa vispaa keskenään soseutettu maissiseos, sulatettu voi, sokeri, jauhot, kananmunat, leivinjauhe, vaniljauute ja suola, kunnes seos on hyvin sekoittunut. Sekoita joukkoon talteen otetut kokonaiset maissinjyvät rakennetta antamaan.
- 5
Kaada taikina valmisteltuun vuokaan.
- 6
Paista 50–60 minuuttia tai kunnes keskelle työnnetty hammastikku tulee ulos puhtaana ja pinta on kullanruskea.
- 7
Anna kakun jäähtyä vuoassa 10–15 minuuttia ennen kuin kumoat sen ritilälle jäähtymään kokonaan. Tarjoile lämpimänä tai huoneenlämpöisenä.
💡 Ammattilaisvinkit
- ✓Rikkaamman maun saamiseksi voit korvata osan maidosta kondensoidulla maidolla tai evapporoidulla maidolla.
- ✓Varmista, että maissi on tuoretta parhaan rakenteen ja makeuden saavuttamiseksi.
- ✓Tämä kakku on herkullista tarjoiltuna nokareen kermavaahtoa tai jäätelöannoksen kera.
✨ Omat versiot
Inspiraatiota omaan versioosi tästä reseptistä
- Lisää ripaus kanelia tai muskottipähkinää taikinaan tuomaan lisälämpöä.
- Lisää joukkoon kookoshiutaleita tuomaan trooppista vivahteetta.