Tortitas de Elote Dulce(Makeat maissilätyt)
Makeat maissilätyt ovat suosittu hondurasilainen välipala tai lisuke. Nämä lätyt ovat maultaan hieman makeita ja suolaisia, sisältä pehmeitä ja ulkoa kevyen rapeita. Ne sopivat täydellisesti nautittavaksi erilaisten aterioiden kanssa.
🧂 Ainekset
- 6 medium Maissintähkät
- 100 ml Maito
- 3 tablespoons Sulatettu margariini
- 0.5 teaspoon Suola
- 0.5 cup Sokeri
- 0.25 cup Vehnäjauhot(tarvittaessa lisää rakennetta säätämään)
- Rypsiöljy(paistamiseen)
👨🍳 Ohjeet
- 1
Poista maissintähkistä kuoret ja puhdista ne huolellisesti. Aseta tähkät pystyyn ja leikkaa jyvät varovasti pois terävällä veitsellä.
- 2
Yhdistä tehosekoittimessa puolet maissinjyvistä ja puolet maidosta. Sekoita tasaiseksi seokseksi. Toista sama lopuille jyville ja maidolle.
- 3
Kaada sekoitettu maissiseos kulhoon. Lisää sulatettu margariini, suola, sokeri ja puolet jauhoista. Sekoita hyvin.
- 4
Lisää loput jauhot vähitellen, kunnes taikina on paksua, pannukakkutaikinan kaltaista. Sen tulee olla tarpeeksi paksua, jotta se pysyy muodossaan pannulle tiputettaessa.
- 5
Kuumenna rypsiöljyä pannulla keskilämmöllä tai hieman yli. Kun öljy on kuumaa, kaada varovasti taikinasta pieniä annoksia pannulle muodostaen pieniä lättyjä. Paista, kunnes ne ovat molemmin puolin kullanruskeita, noin 3-4 minuuttia per puoli.
- 6
Nosta maissilätyt pannulta ja aseta ne talouspaperin päälle valumaan ylimääräisestä öljystä. Toista prosessi lopun taikinan kanssa. Tarjoile lämpiminä.
💡 Ammattilaisvinkit
- ✓Varmista, että öljy on riittävän kuumaa ennen paistamista, jotta lätyt eivät ime liikaa öljyä.
- ✓Älä täytä pannua liian täyteen; paista erissä.
- ✓Säädä jauhojen määrää, jos taikina on liian löysää tai liian paksua.
✨ Omat versiot
Inspiraatiota omaan versioosi tästä reseptistä
- Lisää ripaus chilijauhetta saadaksesi hieman maustetta.
- Yhdistä hienonnettu korianteri tai ruohosipuli taikinaan.
- Tarjoile creman tai mieto salsa kera.