Sopa de Albóndigas Hondureña(Hondurasilainen lihapullakeitto)
Maukas ja täyttävä lihapullakeitto, joka on perinteinen osa hondurasilaista kotiruokaa. Tämä versio sisältää mureita lihapullia, jotka kypsyvät maukkaassa liemessä erilaisten kasvisten kanssa.
🧂 Ainekset
- 1 pound Jauheliha(85% rasvaa)
- 2 count Suuret kananmunat(kevyesti vatkattuina)
- 0.66 cup Panko-korppujauhot(mieluiten täysjyvä)
- 2 teaspoons Kuivattu meksikolainen oregano
- 1 teaspoon Jauhettu juustokumina
- 1 teaspoon Mustapippuri
- 1 teaspoon Suola
- 0.5 cup Valkosipuli(hienonnettuna)
- 2 large Valkosipulinkynnet(hienonnettuna)
- 1.5 cups Chayote(kuorittu, siemenet poistettu ja kuutioitu (tai kesäkurpitsa))
- 1 cup Yukon Gold -peruna(kuorittu ja kuutioitu)
- 0.75 cup Porkkana(kuutioitu)
- 2 tablespoons Tomaattipyree
- 1 15-ounce can Kuutioidut tomaatit(vähäsuolainen)
- 4 cups Naudanlihaliemi(vähäsuolainen)
- 1 cup Kesäkurpitsa(kuutioitu)
- 2 tablespoons Tuore lehtipersilja(hienonnettuna)
- 1 tablespoon Oliiviöljy
👨🍳 Ohjeet
- 1
Yhdistä suuressa kulhossa jauheliha, kananmunat, panko-korppujauhot, oregano, juustokumina, pippuri, suola, hienonnettu sipuli ja hienonnettu valkosipuli. Sekoita hyvin ja muotoile noin 20 lihapullaksi. Laita sivuun.
- 2
Kuumenna oliiviöljy suuressa kattilassa tai valurautapadassa keskilämmöllä. Lisää kuutioitu chayote, peruna ja porkkana. Paista 3-4 minuuttia, kunnes kasvikset alkavat pehmetä.
- 3
Lisää tomaattipyree ja kääntele kasviksia, jotta ne peittyvät. Lisää kuutioidut tomaatit ja naudanlihaliemi. Kuumenna seos kiehuvaksi.
- 4
Lisää lihapullat varovasti kiehuvaan liemeen, yksi kerrallaan. Vähennä lämpöä ja anna hautua hiljalleen.
- 5
Lisää kuutioitu kesäkurpitsa ja anna hautua noin 10 minuuttia tai kunnes lihapullat ovat kypsiä ja kasvikset pehmeitä. Sekoita välillä.
- 6
Ota pois lämmöltä ja sekoita joukkoon tuore persilja. Maista ja säädä mausteita tarvittaessa.
- 7
Tarjoile kuumana. Tätä keittoa tarjoillaan usein riisin tai maissitortillojen kera.
💡 Ammattilaisvinkit
- ✓Rikkaamman maun saamiseksi voit käyttää itse tehtyä naudanlihalientä.
- ✓Chayote tunnetaan joillakin alueilla myös nimellä 'huisquil'.
- ✓Älä sekoita lihapullataikinaa liikaa, jotta lihapullista tulee mureita.
✨ Omat versiot
Inspiraatiota omaan versioosi tästä reseptistä
- Lisää muita kasviksia, kuten vihreitä papuja tai maissia.
- Tulista keittoa varten lisää ripaus chililastuja lihapullataikinaan.