Mákos Guba
Poppy Seed Bread Pudding
Mákos Guba on perinteinen unkarilainen joulunajan jälkiruoka, mutta sitä nautitaan ympäri vuoden. Se on lohdullinen leivänpäällisistä tehty vanukas, joka valmistetaan edellispäivän sämpylöistä (kifli), maidosta, jauhetuista unikonsiemenistä ja sokerista. Sen voi tarjoilla sellaisenaan tai paistaa uunissa kiinteämmän rakenteen saamiseksi, usein vaniljakastikkeen tai lusikallisen hilloa kera.
🧂 Ainekset
- 6-8 pieces Edellispäivän sämpylät (kifli tai vastaava)
- 700 ml Maito
- 100 g Jauhetut unikonsiemenet
- 75 g Sokeri(lisäksi hieman kuorrutukseen)
- 2 packets Vaniljasokeri(valinnainen, tai 1 tl vaniljauutetta)
- 1 tbsp Voi(vuokien voiteluun)
👨🍳 Ohjeet
- 1
Revi tai leikkaa sämpylät suupalan kokoisiksi paloiksi. Jos leipä on tuoretta, anna sen kuivahtaa yön yli.
💡 Ammattilaisvinkit: Hieman kuivahtaneen leivän käyttö auttaa sitä imemään maitoa paremmin menemättä mössöiseksi. - 2
Kuumenna maito kattilassa varovasti sokerin ja vaniljasokerin (jos käytät) kanssa. Älä anna kiehua.
- 3
Sekoita kulhossa jauhetut unikonsiemenet muutaman ruokalusikallisen sokerin kanssa. Voit lisätä vaniljauutetta tässä vaiheessa, jos et käytä vaniljasokeria.
- 4
Voitele uunivuoka. Laita puolet leipäpaloista vuokaan ja kaada puolet lämpimästä maidosta niiden päälle. Ripottele päälle puolet unikonsiemenseoksesta.
💡 Ammattilaisvinkit: Varmista, että leipä kostuu tasaisesti. - 5
Lisää loput leipäpalat, kaada päälle loppu maito ja ripottele päälle loput unikonsiemenseoksesta ja hieman ylimääräistä sokeria.
💡 Ammattilaisvinkit: Nopeampaa versiota varten sekoita kaikki ainekset suuressa kulhossa ennen vuokaan laittamista. - 6
Paista esilämmitetyssä uunissa 180°C (355°F) 10-20 minuuttia, tai kunnes pinta on kevyen kullanruskea ja ruoka on lämmennyt läpikotaisin. Vaihtoehtoisesti ruoan voi tarjoilla heti ilman paistamista.
💡 Ammattilaisvinkit
- ✓Täyteläisemmän maun saamiseksi joissakin resepteissä ehdotetaan rusinoiden tai tilkan rommia lisäämistä seokseen.
- ✓Tarjoile lämpimänä vaniljakastikkeen, kermavaahdon tai lusikallisen hedelmähilloa kera.
- ✓Varmista, että unikonsiemenet ovat jauhettuja parhaan rakenteen ja maun saavuttamiseksi.
✨ Omat versiot
Inspiraatiota omaan versioosi tästä reseptistä
- Lisää rusinoita tai kuivattuja karpaloita seokseen ennen paistamista.
- Tarjoile vaniljapuddingin tai crème anglaisen kera.
- Jotkut reseptit sisältävät myös päälle paistettavan marenkikuorrutuksen.