Meggyes Mákos Guba
Poppy Seed Bread Pudding with Sour Cherry
Meggyes mákos guba on ihastuttava unkarilainen jälkiruoka, joka muuttaa kuivahtaneen leivän tai leivonnaiset makeaksi ja lohdulliseksi herkuksi. Se sisältää kerroksia leipäkuutioita, jotka on liotettu unikonsiemenillä makeutetussa maitoseoksessa, väliin lisätty hapankirsikkakompottia ja usein päälle tarjoillaan vaniljakastiketta tai kermavaahtoa.
🧂 Ainekset
- 4 large Eilispäivän croissantteja tai briossisämpylöitä(kuutioituna)
- 1 l Maitoa(tarvittaessa lisää)
- to taste Sokeria(maidon makeuttamiseen)
- 50 g Jauhettua unikonsiemeniä
- 1 package Vaniljakastikejauhetta(kastikkeen valmistukseen)
- 2 tsp Vaniljasokeria
- 200 g Hapankirsikkakompottia tai hilloa(kivitetyt kirsikat)
- 0.5 cup Rusinoita(valinnainen)
- 200 ml Kuohukermaa(päälle, valinnainen)
- 0.5 tsp Kermavaahtoa stabiloivaa jauhetta(jos käytät kuohukermaa)
👨🍳 Ohjeet
- 1
Leikkaa croissantit tai sämpylät suupalan kokoisiksi kuutioiksi ja laita ne suureen kulhoon.
- 2
Lämmitä hellävaraisesti 3 dl maitoa sokerin kanssa maun mukaan. Kaada tämä seos leipäkuutioiden päälle, lisää jauhetut unikonsiemenet ja rusinat (jos käytät) ja sekoita varovasti. Anna tekeytyä noin 15–20 minuuttia.
- 3
Valmista vaniljakastike pakkauksen ohjeiden mukaan käyttäen loput maidosta ja vaniljasokerin. Anna sen jäähtyä hieman, niin että se on vielä kaadettavaa, mutta ei kuumaa.
- 4
Tarjoilulaseihin tai suureen tarjoiluastiaan kerrosta liotettua leipä-unikonsiemenseosta hapankirsikkakompotin kanssa. Aloita leipäseoksen kerroksella, sitten kirsikkakerros, ja toista, kunnes kaikki ainekset on käytetty, päättyen leipäseokseen.
- 5
Kaada hieman jäähtynyt vaniljakastike kerrostetun leivän ja kirsikoiden päälle varmistaen, että se imeytyy kerrosten läpi.
- 6
Jos käytät, vatkaa kuohukerma stabilointijauheen kanssa koviksi huipuiksi. Lusikoi tai pursota kermavaahto jälkiruoan päälle.
- 7
Jäähdytä Meggyes mákos guba jääkaapissa vähintään 1–2 tuntia ennen tarjoilua, jotta maut tasaantuvat ja jälkiruoka hyytyy.
💡 Ammattilaisvinkit
- ✓Eilispäivän croissantit tai briossit antavat parhaan rakenteen, sillä ne imevät nesteen hyvin ilman mössääntymistä.
- ✓Säädä maidon ja kastikkeen sokerimäärää oman makusi mukaan.
- ✓Jos sinulla ei ole hapankirsikkakompottia, voit käyttää laadukasta hapankirsikkahilloa.
✨ Omat versiot
Inspiraatiota omaan versioosi tästä reseptistä
- Joissakin versioissa kastike jätetään pois ja leipä liotetaan vain makeutetussa maidossa, minkä jälkeen se kerrostetaan kirsikoiden kanssa ja päälle lisätään kermavaahtoa.
- Rakennetta tuomaan voidaan lisätä ripottelu pilkottuja saksanpähkinöitä.