Rakott Krumpli
Hungarian Layered Potatoes
Rakott Krumpli on rakastettu unkarilainen lohturuoka, runsas vuokaruoka, joka koostuu viipaloiduista perunoista, kovaksi keitetyistä munista ja savupaprikamakkarasta, kerrostettuna smetanalla ja paistettuna kultaisen täydelliseksi.
🧂 Ainekset
- 1 kg Perunat(noin 6-7 keskikokoista, keitetty kypsiksi mutta kiinteiksi, sitten viipaloiduksi)
- 5 large Munat(kovaksi keitetyt, kuoritut ja viipaloidut)
- 300 g Savupaprikamakkara(chorizo-tyyppinen, viipaloituna kiekoiksi)
- 600 ml Smetana(täysrasvainen)
- 2 tbsp Oliiviöljy
- Suola(maun mukaan)
- Mustapippuri(maun mukaan)
- Makea paprikajauhe(ripoteltavaksi)
👨🍳 Ohjeet
- 1
Esilämmitä uuni 180°C (350°F). Voitele kevyesti uunivuoka oliiviöljyllä.
- 2
Aloita kerrostaminen uunivuokaan: aloita kerroksella viipaloituja perunoita, mausta suolalla ja pippurilla ja ripottele päälle hieman smetanaa. Lisää kerros viipaloituja kovaksi keitettyjä munia, mausta uudelleen ja ripottele päälle paprikajauhetta. Lisää kerros makkaraviipaleita.
- 3
Toista kerrostaminen: perunat, munat, makkara ja smetana, mausta jokainen kerros samalla kun lisäät sitä.
- 4
Viimeistele viimeisellä perunakerroksella. Levitä loput smetanasta tasaisesti päällimmäisen kerroksen päälle.
- 5
Paista 30-35 minuuttia, tai kunnes pinta on kevyesti kullanruskea ja kuplii. Anna vetäytyä 5-10 minuuttia ennen tarjoilua.
💡 Ammattilaisvinkit
- ✓Saat kermaisemman kastikkeen sekoittamalla ruokalusikallisen maitoa smetanaan ennen kerrostamista.
- ✓Varmista, että perunat on keitetty kypsiksi, mutta ne pitävät edelleen muotonsa, jotta vuokaruoka ei muutu mössöiseksi.
- ✓Hyvälaatuisen savupaprikamakkaran (kuten unkarilainen kolbász tai chorizo) käyttö on avain ruoan makuun.
✨ Omat versiot
Inspiraatiota omaan versioosi tästä reseptistä
- Jotkut reseptit sisältävät kerroksen kuullotettuja sipuleita.
- Ripaus tuoretta tilliä tai persiljaa voidaan lisätä koristeeksi.