Hungarian Stuffed Zucchini(Unkarilaiset täytetyt kesäkurpitsat)
Töltött Cukkini
Mureat kesäkurpitsapuolikkaat täytettynä maukkaalla jauheliha-, leipä- ja sipuliseoksella, maustettuna unkarilaisella paprikalla ja paistettuna mureiksi. Lohturuokaa ja maukas pääruoka.
🧂 Ainekset
- 4 medium Keskikokoiset kesäkurpitsat(noin 15-20 cm pitkiä)
- 400 g Sianlihan jauheliha
- 100 g Leipä(hieman kuivahtanutta leipää, kuoret poistettu)
- 1 medium Sipuli(hienoksi kuutioitu)
- 1 large Kananmuna
- 200 g Smetana (Tejföl)(päälle)
- 1.5 tsp Makea unkarilainen paprikajauhe
- 1 tsp Tilli(tuoreena hienonnettuna)
- 0.5 tsp Suola(tai maun mukaan)
- 0.25 tsp Mustapippuri(vastarouhittu, tai maun mukaan)
- 1 tbsp Kasviöljy(kuullottamiseen)
👨🍳 Ohjeet
- 1
Esilämmitä uuni 190°C (375°F). Voitele kevyesti uunivuoka.
- 2
Liota leipää tilkassa vettä muutaman minuutin ajan, kunnes se pehmenee. Purista ylimääräinen vesi pois.
- 3
Leikkaa kesäkurpitsat pitkittäin kahtia. Koverra siemenet ja osa sisuksesta ruokalusikalla jättäen noin 1,5 cm paksu kuori. Hienonna koverrettu kesäkurpitsan liha ja laita sivuun.
- 4
Yhdistä suuressa kulhossa jauheliha, puristeltu leipä, kuutioitu sipuli, hienonnettu kesäkurpitsan liha, kananmuna, unkarilainen paprika, tilli, suola ja pippuri. Sekoita huolellisesti käsin, kunnes kaikki ainekset ovat hyvin yhdistyneet.
- 5
Lusikoi lihaseos runsaasti koverrettujen kesäkurpitsapuolikkaiden sisään, painellen sitä kevyesti.
- 6
Aseta täytetyt kesäkurpitsapuolikkaat leikkuupinta ylöspäin valmisteltuun uunivuokaan. Lisää jokaisen täytetyn kesäkurpitsan päälle ruokalusikallinen smetanaa.
- 7
Paista 30-35 minuuttia, tai kunnes kesäkurpitsa on mureaa ja lihaseos kypsää ja pinnaltaan ruskistunutta.
- 8
Anna vetäytyä muutama minuutti ennen tarjoilua. Tarjoile kuumana.
💡 Ammattilaisvinkit
- ✓Käytä hieman kuivahtanutta leipää parhaan koostumuksen saavuttamiseksi täytteeseen.
- ✓Älä koverra kesäkurpitsan lihaa liian syvältä, ettei kuori rikkoudu.
- ✓Rikkaampaa makua varten voit lisätä täytteeseen ripauksen oreganoa.
- ✓Jos pidät tulisemmasta ruoasta, käytä tulista unkarilaista paprikaa tai lisää ripaus cayennepippuria.
✨ Omat versiot
Inspiraatiota omaan versioosi tästä reseptistä
- Korvaa sianlihan jauheliha naudanlihan jauhelihalla tai sekoituksella sikaa ja nautaa.
- Lisää hienonnettuja paprikoita tai sieniä täytteeseen saadaksesi lisää makua ja rakennetta.
- Tarjoile perunamuusin tai yksinkertaisen vihreän salaatin kanssa.