Icelandic Fish and Dill Fritters(Islantilaiset kala-tillipihvit)
Fiskibollur með Dilli
Rapeita ulkoa ja mureita sisältä, nämä islantilaiset kala-tillipihvit ovat herkullinen tapa nauttia tuoreesta valkoisesta kalasta, maustettuna aromaattisella tillin maulla. Täydellinen alkupalaksi tai kevyeksi ateriaksi.
🧂 Ainekset
- 500 g Valkoisen kalan fileet(kuten turska tai kolja, nahattomat ja ruodottomat, hienonnettuina)
- 3 tbsp Tuore tilli(hienonnettu)
- 0.5 medium Sipuli(hienoksi raastettu tai silputtu)
- 1 large Muna
- 4 tbsp Vehnäjauhot
- 1 tsp Suola
- 0.5 tsp Mustapippuri(vastarouhittu)
- for frying Rypsiöljy
👨🍳 Ohjeet
- 1
Yhdistä keskikokoisessa kulhossa hienonnettu valkoinen kala, hienonnettu tilli, raastettu sipuli, muna, jauhot, suola ja pippuri. Sekoita hyvin, kunnes kaikki ainekset ovat tasaisesti jakautuneet ja muodostavat yhtenäisen taikinan.
- 2
Kuumenna noin 2-3 cm rypsiöljyä suuressa paistinpannussa keskilämmöllä, kunnes se on kuumaa ja kimmeltää.
- 3
Laske varovasti lusikallisia kalataikinaa kuumaan öljyyn, litistä niitä hieman lusikan takaosaa käyttäen pihvien muotoon. Älä täytä pannua liian täyteen.
- 4
Paista pihvejä noin 3-4 minuuttia per puoli, kunnes ne ovat kullanruskeita ja kypsiä. Säädä lämpöä tarvittaessa palamisen estämiseksi.
- 5
Nosta pihvit pannulta reikäkauhalla ja aseta ne lautaselle, joka on vuorattu talouspaperilla ylimääräisen öljyn valuttamiseksi.
- 6
Tarjoile kuumana, valinnaisesti remoulade-kastikkeen tai sitruunalohkon kera.
💡 Ammattilaisvinkit
- ✓Varmista, että kala on erittäin hienoksi hienonnettu tai jopa käsitelty monitoimikoneessa tasaisemman rakenteen saavuttamiseksi.
- ✓Älä sekoita taikinaa liikaa, sillä se voi tehdä pihveistä sitkeitä.
- ✓Pidä öljyn lämpötila tasaisena tasaisen kypsennyksen varmistamiseksi.
✨ Omat versiot
Inspiraatiota omaan versioosi tästä reseptistä
- Lisää ripaus cayennepippuria antamaan pientä potkua.
- Lisää hienonnettua ruohosipulia tillin joukkoon.
- Tarjoile nokareen islantilaista skyr-jogurttia, johon on sekoitettu sitruunamehua ja yrttejä.