Irish Bread and Butter Pudding(Irlantilainen leipä-voi vanukas)
Lohtua ja helppoutta tarjoava jälkiruoka, joka valmistetaan kerroksittain voidellusta leivästä, joka on kasteltu rikkaassa vanukasmassassa, jossa on munia, maitoa ja kermaa, usein rusinoilla ja ripauksella irlantilaista viskiä.
🧂 Ainekset
- 12 slices Valkoinen leipä(kuivunut tai kevyesti paahdettu, kuorittu)
- 6 tbsp Voi(pehmeäksi lämmitetty)
- 1 cup Kultaiset rusinat tai sultana-rusinat
- 1 tsp Muskottipähkinä(vastaraastettu)
- 1/2 tsp Kaneli
- 4 count Suuret kananmunat
- 3/4 cup Hienosokeri
- 1 tsp Vaniljauute
- 1 cup Maito
- 1 pint Kuohukerma
- 2 tbsp Irlantilainen viski(valinnainen)
👨🍳 Ohjeet
- 1
Kuumenna uuni 180°C: een. Voitele kevyesti noin 2 litran vetoinen uunivuoka.
💡 Ammattilaisvinkit: Vesikylpyä (bain-marie) suositellaan tasaisen kypsymisen varmistamiseksi. - 2
Voitele jokaisen leipäviipaleen toinen puoli. Aseta neljä viipaletta voideltu puoli alaspäin valmistellun vuoan pohjalle. Ripottele päälle puolet rusinoista, muskottipähkinästä ja kanelista.
- 3
Aseta toinen kerros neljällä leipäviipaleella, voideltu puoli alaspäin, ja ripottele päälle loput rusinoista, muskottipähkinästä ja kanelista. Peitä viimeisillä neljällä leipäviipaleella, voideltu puoli alaspäin.
- 4
Kulhossa vispilöi kananmunat, hienosokeri, vaniljauute, maito ja kuohukerma, kunnes ne ovat hyvin sekoittuneet. Jos käytät, sekoita joukkoon irlantilainen viski.
- 5
Kaada munaseos hitaasti ja tasaisesti leivän päälle varmistaen, että kaikki palat kastuvat. Paina leipää kevyesti, jotta se imee nestettä. Anna seistä vähintään 30 minuuttia (tai jopa yön yli jääkaapissa), jotta leipä ehtii imeytyä.
- 6
Aseta uunivuoka suurempaan paistinpannuun. Kaada varovasti kuumaa vettä paistinpannuun niin, että se yltää uunivuoan puoliväliin. Paista 45-60 minuuttia, tai kunnes vanukas on kuohkea, kullanruskea ja keskeltä hyytynyt.
- 7
Anna jäähtyä hieman ennen tarjoilua lämpimänä. Voidaan tarjoilla kermavaahdon tai karamellikastikkeen kera.
💡 Ammattilaisvinkit
- ✓Hieman kuivuneen leivän käyttö auttaa sitä imemään vanukasta ilman, että siitä tulee liian mössöistä.
- ✓Älä jätä väliin liotusaikaa; se on ratkaisevan tärkeää vanukkaan rakenteen kannalta.
- ✓Ripaus irlantilaista viskiä antaa kauniisti syvyyttä makuun, mutta sen voi jättää pois alkoholittoman version valmistamiseksi.
✨ Omat versiot
Inspiraatiota omaan versioosi tästä reseptistä
- Lisää rusinoiden joukkoon kerros omenan tai päärynän viipaleita.
- Lisää teelusikallinen appelsiininkuorta vanukasseokseen.
- Ripottele päälle fariinisokeria ennen paistamista rapeamman kuoren saamiseksi.