Israeli Chicken Shish Tawook(Israelin kana shish tawook)
Mureat, marinoitua kanaa vartaissa, grillattu täydellisiksi, täyteläisellä jogurtin, sitruunan, valkosipulin ja Lähi-idän mausteiden sekoituksella. Suosittu valinta juhliin ja arkiaterioihin.
🧂 Ainekset
- 1 kg Luuton, nahaton kanan reisipala(leikattuna noin 4 cm paloiksi)
- 1 cup Maustamaton jogurtti
- 1/4 cup Sitruunamehu
- 4 cloves Valkosipuli(hienonnettuna)
- 2 tbsp Oliiviöljy
- 1 tsp Savupaprika
- 1 tsp Juustokumina
- 1 tsp Korianteri
- 1/2 tsp Kurkuma
- 1 tsp Suola
- 1/2 tsp Mustapippuri
👨🍳 Ohjeet
- 1
Vispilöi suuressa kulhossa jogurtti, sitruunamehu, hienonnettu valkosipuli, oliiviöljy, paprikajauhe, juustokumina, korianteri, kurkuma, suola ja pippuri.
💡 Ammattilaisvinkit: Varmista, että kaikki mausteet ovat hyvin sekoittuneet. - 2
Lisää kanapalat marinadiin varmistaen, että jokainen pala on hyvin päällystetty. Peitä ja laita jääkaappiin vähintään 30 minuutiksi tai jopa 4 tunniksi.
- 3
Jos käytät puuvartaita, liota niitä vedessä vähintään 30 minuuttia estääksesi niiden palamisen.
💡 Ammattilaisvinkit: Vartaita on tärkeää liottaa ennen grillausta. - 4
Pujota marinoitu kana vartaaseen jättäen pieni tila jokaisen palan väliin.
💡 Ammattilaisvinkit: Älä täytä vartaita liian tiiviisti. - 5
Esilämmitä grilli keskilämmölle. Grillaa vartaat 6-8 minuuttia per puoli tai kunnes kana on kypsää ja siinä on kauniit grilliraitat.
💡 Ammattilaisvinkit: Sisälämpötilan tulisi olla 74°C. - 6
Ota grillistä ja anna levätä muutaman minuutin ajan ennen tarjoilua.
💡 Ammattilaisvinkit
- ✓Kanan reisipaloja suositellaan niiden mureuden ja maun vuoksi, mutta myös kananrintafileetä voi käyttää haluttaessa.
- ✓Säädä mausteiden määrää oman maun mukaan.
- ✓Tarjoile pitaleivän, tahinikastikkeen ja raikkaan salaatin kanssa täydelliseksi ateriaksi.
✨ Omat versiot
Inspiraatiota omaan versioosi tästä reseptistä
- Lisää vartaaseen paloiteltuja paprikoita ja sipulia saadaksesi värikkäämmän ja maukkaamman annoksen.
- Marinoidessa voit lisätä ripauksen harissaa tuomaan lisää potkua.