Israeli Couscous Salad with Herbs and Lemon(Israeliläinen kuskussalaatti yrteillä ja sitruunalla)
Eloisa ja virkistävä salaatti, jossa on helmi- eli israelilaista kuskusta, sekoitus tuoreita yrttejä, rapeita vihanneksia ja kirpeä sitruuna-dijon-kastike. Se on monipuolinen ruokalaji, joka sopii täydellisesti lisukkeeksi tai kevyeksi pääruoaksi.
🧂 Ainekset
- 1.5 cups Israelilainen (helmi)kuskus
- 2 cups Kasvisliemi
- 1 medium Kurkku(kuutioituna)
- 1 cup Kirsikkatomaatit(puolitettuna)
- 0.5 small Punaisosipuli(hienonnettuna)
- 0.5 cup Tuore persilja(silputtuna)
- 0.25 cup Tuore minttu(silputtuna)
- 0.25 cup Tuore tilli(silputtuna)
- 3 tbsp Sitruunamehu
- 4 tbsp Oliiviöljy
- 1 tsp Dijonsinappi
- 0.5 tsp Suola(tai maun mukaan)
- 0.25 tsp Mustapippuri(vastarouhittu, tai maun mukaan)
- 1 can Kikherneet(noin 400 g, huuhdeltuna ja valutettuna (valinnainen))
👨🍳 Ohjeet
- 1
Keitä israelilainen kuskus pakkauksen ohjeen mukaan käyttäen kasvislientä veden sijaan saadaksesi lisää makua. Valuta ylimääräinen neste ja anna jäähtyä hieman.
⏱️ 10 minutes - 2
Kuskuksen keittyessä valmista kastike vispaamalla sitruunamehu, oliiviöljy, dijonsinappi, suola ja pippuri keskenään pienessä kulhossa.
- 3
Yhdistä suuressa kulhossa jäähtynyt kuskus, kuutioitu kurkku, puolitettu kirsikkatomaatit, hienonnettu punasipuli, silputtu persilja, minttu ja tilli.
- 4
Lisää huuhdellut ja valutetut kikherneet salaattiin, jos käytät niitä.
- 5
Kaada kastike salaatin päälle ja sekoita varovasti, jotta kaikki ainekset yhdistyvät. Maista ja säädä mausteita tarvittaessa.
- 6
Anna salaatin tekeytyä vähintään 10 minuuttia ennen tarjoilua, jotta maut ehtivät kehittyä. Tarjoile kylmänä tai huoneenlämpöisenä.
💡 Ammattilaisvinkit
- ✓Lisää tukevampaan salaattiin grillattua kanaa, kalaa tai halloumijuustoa.
- ✓Voit lisätä myös muita vihanneksia, kuten paprikoita, kesäkurpitsaa tai maissia.
- ✓Salaatin voi valmistaa päivää etukäteen; maut syvenevät yön yli.
✨ Omat versiot
Inspiraatiota omaan versioosi tästä reseptistä
- Lisää murusteltua feta-juustoa suolaisuuden tuomiseksi.
- Lisää paahdettuja pinjansiemeniä tai mantelilastuja tuomaan lisää rapeaa tekstuuria.
- Ripaus sumakkia voi tuoda ylimääräisen sitruksisen maun kerroksen.