Spinach and Feta Phyllo Pies(Pinaatti-feta-filotaikinapiiraset)
Nämä suolaiset piiraat sisältävät maukkaan täytteen, joka koostuu pinaatista, fetajuustosta, sipuleista ja yrteistä, käärittynä rapeaan filotaikinaan. Suosittu ruoka juhliin kuten Shavuot, ne ovat ihastuttava sekoitus Välimeren ja Lähi-idän makuja.
🧂 Ainekset
- 3 large Sipulit(hienonnettu)
- 4 tablespoons Oliiviöljy
- 30 ounces Pakastepinaatti(sulata ja purista kuivaksi)
- 7 large Kananmunat(vatkattu)
- 1 cup Parmesan-juusto(vastaraastettu)
- 3 tablespoons Korppujauho(tavallinen kuiva)
- 8 ounces Feta-juusto(kuutioitu)
- 0.5 cup Pinjansiemenet(paahdettu)
- 1 teaspoon Suola(tai maun mukaan)
- 0.5 teaspoon Mustapippuri(vastarouhittu)
- 1 package Filotaikina(sulata (noin 30 arkkia))
- 1 cup Suolattu voi(sulata)
👨🍳 Ohjeet
- 1
Kuumenna uuni 180°C: een.
- 2
Kuumenna oliiviöljy pannulla keskilämmöllä. Lisää sipulit ja kuullota, kunnes ne ovat pehmeitä ja kullanruskeita, noin 10 minuuttia.
- 3
Yhdistä isossa kulhossa kuivaksi puristettu pinaatti, kuullotetut sipulit, vatkatut kananmunat, parmesanjuusto, korppujauho, fetakuutiot, paahdetut pinjansiemenet, suola ja pippuri. Sekoita hyvin.
💡 Ammattilaisvinkit: Varmista, että pinaatti on hyvin puristettu ylimääräisen veden poistamiseksi. - 4
Valmistele filotaikina: Aseta yksi filotaikinalehti puhtaalle alustalle. Voitele se runsaasti sulatetulla voilla. Aseta toinen lehti päälle ja voitele voilla. Toista vielä kolmannen lehden kanssa.
💡 Ammattilaisvinkit: Pidä loput filotaikinalevyt kostean liinan alla kuivumisen estämiseksi. - 5
Levitä noin 2 ruokalusikallista pinaatti-feta-seosta filotaikinakerrosten alareunaan.
💡 Ammattilaisvinkit: Älä täytä liikaa, tai rullista tulee vaikeita sulkea. - 6
Taita filotaikinan sivut täytteen päälle ja rullaa sitten tiukasti alareunasta aloittaen pieneksi rullaksi tai sikarimuotoon.
💡 Ammattilaisvinkit: Sulje reunat hyvin, jotta täyte ei vuoda ulos. - 7
Aseta rullat saumapuoli alaspäin leivinpaperilla vuoratulle uunipellille. Voitele rullien päälliset sulatetulla voilla.
💡 Ammattilaisvinkit: Jätä rullien väliin tilaa, sillä ne saattavat hieman laajentua. - 8
Paista 20-25 minuuttia, tai kunnes ne ovat kullanruskeita ja rapeita.
💡 Ammattilaisvinkit
- ✓Nämä voi valmistaa etukäteen ja lämmittää uudelleen.
- ✓Suurempaa piirakkaa varten: Aseta voideltuun uunivuokaan 6 filotaikinalehteä limittäin, levitä täyte tasaisesti, peitä toisella 6 lehteä, voitele ja paista tunnin ajan.
- ✓Käytä laadukasta fetajuustoa parhaan maun saavuttamiseksi.
✨ Omat versiot
Inspiraatiota omaan versioosi tästä reseptistä
- Lisää täytteeseen kuullotettuja purjoja tai ripaus muskottipähkinää.
- Vegaanisen version saamiseksi varmista, että kaikki käytetyt juustot ovat kasvipohjaisia.