Israeli Tabbouleh with Couscous(Israeliläinen tabbouleh kvinoalla)
Raikas ja värikäs salaatti, joka tuo israelilaisen vivahteen klassiseen tabbouleh'iin lisäämällä ilmavaa israelilaista kvinoaa. Tämä ruokalaji on täynnä tuoreita yrttejä, rapeita kasviksia ja kirpeää sitruuna-oliiviöljykastiketta, mikä tekee siitä täydellisen lisukkeen tai kevyen aterian.
🧂 Ainekset
- 1.5 cups Israelilainen kvinoa (helmi-kvinoa)
- 1 cup Kananliemi
- 3/4 cup Vesi
- 1/2 cup Sitruunamehu(jaettuna)
- 2.5 teaspoons Karkeasuolainen suola(jaettuna)
- 1/3 cup Oliiviöljy
- 1 medium Siemenettömät kurkut(leikattuna 0,6 cm:n paloiksi)
- 2 cups Kirsikkatomaatit(puolitettuina)
- 1 cup Kevätsipulit(hienonnettuina, valkoiset ja vihreät osat)
- 1.5 cups Tuore persilja(hienonnettuna)
- 1 cup Tuore minttu(hienonnettuna)
- 1/2 teaspoon Mustapippuri(vastarouhittuna)
👨🍳 Ohjeet
- 1
Keitä israelilainen kvinoa: Yhdistä kattilassa kvinoa, kananliemi, vesi, 1/4 cup sitruunamehua ja 1 tl suolaa. Kuumenna kiehuvaksi, vähennä sitten lämpöä, peitä ja anna hautua 10 minuuttia.
- 2
Kuohkeuta kvinoa haarukalla ja anna sen jäähtyä kattilassa.
💡 Ammattilaisvinkit: Kvionan jäähdyttäminen estää sitä muuttumasta mössöksi muiden ainesten kanssa sekoitettaessa. - 3
Valmista kasvis- ja yrttiseos: Yhdistä suuressa kulhossa kurkku, kirsikkatomaatit, kevätsipulit, jäljellä oleva 1/4 cup sitruunamehu, jäljellä oleva 1,5 tl suolaa ja mustapippuri. Anna seistä 15 minuuttia.
- 4
Lisää jäähtynyt kvinoa, hienonnettu persilja ja hienonnettu minttu kasvisseokseen. Sekoita varovasti yhdistääksesi.
💡 Ammattilaisvinkit: Käytä tuoreita, eloisia yrttejä parhaan maun saavuttamiseksi. - 5
Jäähdytä salaattia vähintään 1 tunnin ajan ennen tarjoilua, jotta maut ehtivät tasaantua.
💡 Ammattilaisvinkit: Tämä salaatti voidaan valmistaa jopa 2 päivää etukäteen ja säilyttää peitettynä ja kylmässä. - 6
Tarjoile koristeltuna tuoreilla mintunoksilla.
💡 Ammattilaisvinkit: Pieni lorautus ylimääräistä oliiviöljyä juuri ennen tarjoilua voi parantaa makua.
💡 Ammattilaisvinkit
- ✓Lisää täyttävämpää salaattia varten grillattua kanaa, kikherneitä tai murusteltua fetajuustoa.
- ✓Säädä sitruunamehun ja suolan määrää henkilökohtaisen mieltymyksesi mukaan.
- ✓Varmista, että kaikki kasvikset ja yrtit ovat hienonnettuina tasapainoisen rakenteen saavuttamiseksi.
✨ Omat versiot
Inspiraatiota omaan versioosi tästä reseptistä
- Lisää hienonnettu punasipuli tai paprikat.
- Sisällytä muita tuoreita yrttejä, kuten korianteria tai tilliä.
- Käytä kasvisliemeä kananliemen sijaan kasvissyöjävaihtoehtona.