👨‍🍳 Ohjeet

1. 1

   Vispilöi suuressa kulhossa kefiiri (tai piimä), muna, sokeri ja suola, kunnes ne ovat hyvin sekoittuneet.

   💡 Ammattilaisvinkit: Varmista, että kefiiri on huoneenlämpöistä paremman sekoittumisen varmistamiseksi.
2. 2

   Siivilöi jauhot ja ruokasooda nestemäisten ainesosien joukkoon. Sekoita, kunnes muodostuu pehmeä, taipuisa taikina. Vaivaa kevyesti jauhotetulla pinnalla noin 5 minuuttia, kunnes taikina on sileää.

3. 3

   Jaa taikina 10–12 yhtä suureen osaan. Muotoile jokainen osa palloksi.

4. 4

   Jauhotetulla pinnalla kauli jokainen taikinapallo erittäin ohueksi, noin 2–3 mm paksuiseksi, pyöreäksi levyksi.

   💡 Ammattilaisvinkit: Mitä ohuempi shelpek on, sitä rapeampaa siitä tulee.
5. 5

   Kuumenna reilusti kasviöljyä paistinpannulla keskilämmöllä tai hieman yli. Öljyn tulee olla kuumaa, mutta ei savuavaa.

   💡 Ammattilaisvinkit: Testaa öljyn lämpötilaa pienellä taikinapalalla; sen pitäisi sihahdella välittömästi.
6. 6

   Laita varovasti yksi tai kaksi shelpekiä kuumaan öljyyn. Paista noin 1–2 minuuttia per puoli, kunnes ne ovat kullanruskeita ja kuplivia.

   💡 Ammattilaisvinkit: Älä täytä pannua liikaa; paista erissä.
7. 7

   Nosta paistetut shelpekit pannulta ja aseta ne ritilälle tai talouspaperin päälle ylimääräisen öljyn valuttamiseksi. Tarjoile lämpiminä.