Sultjash
Kosovo Rice Pudding
Sultjash on lohdullinen ja kermainen riisipuuro, rakastettu perinteinen jälkiruoka Kosovossa. Se valmistetaan yksinkertaisista aineksista, kuten riisistä, maidosta ja sokerista, usein vaniljalla tai kanelilla maustettuna, tarjoten makean ja tyydyttävän lopetuksen mihin tahansa ateriaan.
🧂 Ainekset
- 3 liters Maito(mielellään täysmaito)
- 3 cups Riisi(murskattu riisi suositeltava)
- 2 cups Tomusokeri(säädä maun mukaan)
- to taste Kanelijauhe(päälle)
- 1 tsp Vaniljauute(valinnainen)
- 1 pinch Suola
👨🍳 Ohjeet
- 1
Huuhtele riisi kylmällä vedellä, kunnes vesi on kirkasta, poistaaksesi ylimääräisen tärkkelyksen.
- 2
Yhdistä paksupohjaisessa kattilassa huuhdeltu riisi, maito, sokeri, vaniljauute (jos käytät) ja ripaus suolaa. Sekoita hyvin.
- 3
Kuumenna kattilaa keskilämmöllä ja anna seoksen kiehahtaa hellävaraisesti, sekoittaen usein estääksesi riisin tarttumisen pohjaan.
- 4
Kun seos kiehuu, vähennä lämpöä matalaksi ja anna riisin poreilla hellävaraisesti, sekoittaen silloin tällöin, noin 30-40 minuuttia, tai kunnes riisi on mureaa ja puuro on sakeutunut kermamaiseksi koostumukseksi. Varo, ettei maito kiehu yli.
- 5
Säädä koostumusta lisäämällä hieman enemmän maitoa, jos se on liian paksua. Puuro sakeutuu lisää jäähtyessään.
- 6
Ota kattila liedeltä. Lusikoi Sultjash annoskulhoihin tai laseihin.
- 7
Tarjoile lämpimänä tai kylmänä, ripoteltuna kanelijauheella koristelua varten.
💡 Ammattilaisvinkit
- ✓Tiheä sekoittaminen on avain sileän, kermaisen koostumuksen saavuttamiseen ja riisin tarttumisen estämiseen.
- ✓Täysmaidon käyttö tekee puurosta täyteläisempää ja kermaisempaa.
- ✓Puuro sakeutuu huomattavasti jäähtyessään, joten pyri hieman löysempään koostumukseen kuin lopullisessa tuotteessa haluaisit.
✨ Omat versiot
Inspiraatiota omaan versioosi tästä reseptistä
- Lisää kanelitanko puuroon sen kypsyessä voimakkaamman kanelin maun saamiseksi.
- Koristele muskottipähkinällä tai ripauksella pähkinöitä.