Kuwaiti Chicken Fatteh(Kuwaitilainen Fatteh-kana)
Lohtua tuova ja maukas ruokalaji, joka sisältää paahdettua pitaleipää, revittyä kanaa, kermaista jogurttikastiketta sekä ripaus paahdettuja pähkinöitä ja yrttejä. Se on suosittu alkuruoka tai kevyt ateria kuwaitilaisessa keittiössä.
🧂 Ainekset
- 3 medium Pitaleipä(leikattuna suupalan kokoisiksi paloiksi)
- 500 g Kananrintafilee(kypsennetty ja revitty)
- 2 cups Maustamaton jogurtti(täysrasvainen suositeltava)
- 1/4 cup Tahini
- 2 cloves Valkosipuli(hienonnettu)
- 2 tbsp Sitruunamehu
- 3 tbsp Oliiviöljy
- 1 tsp Suola(tai maun mukaan)
- 1/2 tsp Mustapippuri(vastarouhittu)
- 1/4 cup Pinjansiemenet(paahdettuna)
- 2 tbsp Tuore persilja(hienonnettu, koristeluun)
- 2 tbsp Granaattiomenan siemenet(valinnainen, koristeluun)
👨🍳 Ohjeet
- 1
Esilämmitä uuni 175°C (350°F). Levitä pitapalat leivinpaperilla vuoratulle pellille ja paahda uunissa 8-10 minuuttia, tai kunnes ne ovat kullanruskeita ja rapeita.
- 2
Sekoita keskilämpöisessä kulhossa keskenään jogurtti, tahini, hienonnettu valkosipuli, sitruunamehu, 1 ruokalusikallinen oliiviöljyä, suola ja pippuri, kunnes seos on tasaista ja kermaista. Säädä mausteita tarvittaessa.
- 3
Laita revitty kana toiseen kulhoon ja pyöräytä sitä lopun 2 ruokalusikallisen oliiviöljyn kanssa. Mausta ripauksella suolaa ja pippuria.
- 4
Kokoa annos: levitä paahdettu pitaleipä tarjoilukulhon pohjalle. Lisää päälle maustettu revitty kana.
- 5
Kaada jogurtti-tahini-kastike tasaisesti kanan ja pitan päälle. Koristele paahdetuilla pinjansiemenillä, hienonnetulla tuoreella persiljalla ja granaattiomenan siemenillä (jos käytät).
- 6
Tarjoile heti, kun pita on vielä rapeaa.
💡 Ammattilaisvinkit
- ✓Varmista, että jogurtti on paksua eikä vetistä parhaan kastikkeen koostumuksen saavuttamiseksi.
- ✓Paahda pinjansiemenet varovasti, etteivät ne pala.
- ✓Voit kypsentää kanan keittämällä tai paistamalla sen ennen repimistä.
✨ Omat versiot
Inspiraatiota omaan versioosi tästä reseptistä
- Lisää kerros kypsiä kikherneitä tuomaan lisää rakennetta ja proteiinia.
- Lisää ripaus sumakkia jogurttikastikkeeseen antamaan kirpeää makua.
- Käytä sekoitusta kanaa ja lammasta rikkaamman maun saavuttamiseksi.